Minggu, 7 Juni

Zetizen

Learning Hub

Iklan Jitu

Home Hijrah Ramadan

Juliana Christy

Selasa, 11 Maret 2025 | 02.28 WIB

Ikan Patin Garang Asam hingga Nasi Mandi, Ragam Cita Rasa Ramadhan di Swiss-Belinn Surabaya

Nasi Mandi, salah stau sajian khas Timur Tengah yang disajikan saat Ramadan di Hotel Swiss-Belinn Surabaya. (istimewa)

JawaPos.com – Menyemarakkan bulan Ramadhan, Hotel Swiss-Belinn Surabaya menghadirkan sajian berbuka puasa dengan perpaduan cita rasa Nusantara dan Timur Tengah. Dengan tema Wakul Ramadhan, beragam hidangan khas disajikan untuk menghadirkan pengalaman berbuka yang berbeda dari tahun-tahun sebelumnya.

Executive Chef Swiss-Belinn Surabaya, Arga Morgan, menyebutkan bahwa tahun ini ia ingin menyajikan menu autentik yang menggabungkan kekayaan rempah khas Indonesia dengan teknik memasak modern. Salah satu hidangan andalannya adalah olahan ikan air tawar, seperti ikan patin dan ikan tembung.

"Ikan air tawar memiliki rasa khas, namun banyak yang kurang menyukainya karena aroma lumpur. Untuk mengatasi itu, kami melakukan marinasi selama dua hari dengan rempah-rempah pilihan agar cita rasanya lebih kaya tanpa meninggalkan bau yang kurang sedap," jelas Arga.

Selain hidangan khas Indonesia, menu Timur Tengah juga menjadi bagian dari sajian berbuka puasa di Swiss-Belinn. Salah satunya adalah nasi mandi, yang biasanya dibuat menggunakan beras basmati. Namun, kali ini Arga dan timnya mencoba pendekatan berbeda dengan menggunakan beras lokal.

"Kami ingin menunjukkan bahwa beras dari petani dalam negeri juga bisa diolah menjadi sajian internasional yang tak kalah lezat," ujarnya.

Hidangan lain yang menarik perhatian adalah chicken shawarma. Ayam yang digunakan dalam menu ini telah direndam dalam jus jeruk selama 24 jam, menciptakan cita rasa segar yang membedakannya dari shawarma pada umumnya.

Setiap harinya, Swiss-Belinn menyajikan sekitar 20 menu berbuka puasa yang bervariasi, termasuk hidangan utama, jajanan tradisional, hingga hidangan penutup. Menu khas seperti nasi mandi dan nasi kebuli disajikan secara bergantian agar tamu dapat menikmati berbagai pilihan selama Ramadhan.

"Selain menghadirkan hidangan yang lezat, kami juga memastikan bahwa setiap menu dibuat dengan bahan berkualitas dan proses yang memperhatikan keseimbangan rasa serta kesehatan," tutur Arga.

Editor: Estu Suryowati

Terpopuler

Breaking News! Veda Ega Pratama Naik ke Peringkat 3 Moto3 2026 Usai Diskualifikasi Adrian Fernandez

Kronologi Lengkap Diskualifikasi Adrian Fernandez di Moto3 2026, Veda Ega Pratama Naik ke Posisi Tiga Klasemen

Hasil Practice Moto3 Hungaria 2026: Veda Ega Pratama Finis P2 dan Lolos ke Q2, Hakim Danish Justru Tersandung

Menebak Ranking FIFA Timnas Indonesia Selanjutnya Jika Menang Lawan Mozambik

Veda Ega Pratama Kudeta Peringkat Pertama! Update Klasemen Rookie of The Year Moto3 2026 Usai Brian Uriarte Didiskualifikasi

Sony Sonjaya Akan Ajukan Diri Jadi Justice Collaborator Kasus MBG, Janjikan Buka Nama-Nama Besar

'Tibo Sri': 7 Weton yang Memiliki Rezeki Seumur Hidupnya Mengalir Seperti Air dan Tidak Pernah Mengering Menurut Primbon Jawa

Kalah di Pengadilan Soal Sanksi Etik Promotor Disertasi Bahlil, Guru Besar UI: Mahasiswa Ini Bukan Main-main

Prediksi Haiti vs Peru 6 Juni 2026: Momentum Positif Les Grenadiers Uji Kebangkitan La Blanquirroja

3 Bintang Baru Sudah Deal! Persebaya Surabaya Siapkan Misi Besar Bernardo Tavares di Musim 100 Tahun

JawaPos.com adalah bagian dari Jawa Pos Group, perusahaan media terkemuka di Indonesia. Menyajikan berita terkini, akurat, dan terpercaya.

Graha Pena Lt.2 Jl. Raya Kby. Lama No.12, Grogol Utara, Kec. Kebayoran Lama, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12210

021-53699659 | 021-5349207 (Fax)

info@jawapos.com

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Ikan Patin Garang Asam hingga Nasi Mandi, Ragam Cita Rasa Ramadhan di Swiss-Belinn Surabaya

Tags

Artikel Terkait

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Ikan Patin Garang Asam hingga Nasi Mandi, Ragam Cita Rasa Ramadhan di Swiss-Belinn Surabaya

Tags

Artikel Terkait

Hilirisasi Nikel Dorong Ekosistem Kendaraan Listrik, Indonesia kian Dekat Jadi Pemain Global

Borong Podium Balap, Komunitas WCI Betawi Langsung Putihkan Jakarta lewat Aksi Sosial

Libatkan Komunitas dan Mitra Pengemudi Berbagi Takjil di 40 Kota Selama Ramadhan 2026

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com