Sup Telur, Menu Buka Puasa Ramadhan yang Sehat Ala Ade Rai

JawaPos.com – Apa menu buka puasa Ramadhan yang sering kamu santap? Gorengan atau es buah? Ada baiknya mengganti makanan berbuka menjadi yang lebih sehat dan bergizi.

Pahamilah bahwa selama berpuasa 12 hingga 13 jam, tubuh kehilangan tenaga sehingga membutuhkan nutrisi yang tepat. Ade Rai dalam YouTube-nya menjelaskan, setelah berpuasa belasan jam, saat itu gula darah mulai menurun dan memasuki tahap ketosis.

Badan akan menggunakan lemak sebagai sumber tenaga. Apabila selama ini sumber tenaga didapatkan dari gula dalam darah, kali ini justru lemak yang berperan memenuhi kebutuhan tersebut.

Untuk itu, Ade Rai lebih menyarankan untuk fokus kepada pemenuhan protein, lemak, dan bisa juga menambahkan serat dari sayuran. Lantas, makanan apa yang bisa menjadi sumber lemak dan protein bagi tubuh?

Menu Buka Puasa Ramadhan Ala Ade Rai

Lemak sehat bisa didapatkan dari bahan yang sangat lazim ditemui di dapur kuning telur. Sementara putih telur berguna dalam memenuhi kebutuhan protein.

Ade Rai menjadikan kuning dan putih telur ini sebagai sup. Tidak sembarangan, perbandingan antara kuning maupun putih telur diperhitungkan dengan baik oleh sang binaragawan.

Rasionya bisa 1 banding 2 atau bahkan hampir sama. Dalam video YouTube Dunia Ade Rai, dia membuat semangkuk sup telur dengan perbandingan 5 putih telur dan 4 kuning telur. Hal ini dilakukan karena dirinya tidak menyantap karbohidrat.

Jika konsumsi disertai karbohidrat, Ade Rai mengatakan hanya memasukan 5 putih telur dan 1 kuning telur. Lalu, bagaimana cara membuatnya?

Cara Membuat Sup Telur Sehat

• Membuat sup telur sehat untuk berbuka puasa ini sangatlah mudah. Tidak ada bahan tambahan lain kecuali putih dan kuning telur.
• Siapkan wajan anti lengket
• Masukan putih dan kuning telur, aduk dengan menggunakan api kecil
• Jika warna bening mulai menguning, besarkan sedikit api kompor
• Apabila bagian bawah telur sudah terasa sedikit mengeras, matikan api
• Tuang sup telur ke dalam mangkuk. Termasuk juga bagian yang sedikit mengeras agar terdapat tekstur, bukan hanya cair saja
• Tambahkan lada sesuai selera

Selama memasak telur, Ade Rai mengingatkan agar memastikan telur dimasak hingga cukup matang. Hal ini demi menghindari bahaya dari bakteri salmonella.

Kapan Sebaiknya Menyantap Asupan Karbohidrat?

Usai menyantap sup telur yang kaya akan lemak dan karbohidrat, saran dari Ade Rai adalah melakukan olahraga terlebih dahulu. Baru setelah itu bisa mengonsumsi karbohidrat.

Apabila buka puasa langsung menyantap karbohidrat, gula akan masuk ke dalam darah. Ketika darah meningkat, pankreas pun merilis insulin sebagai storage hormon. Menurut Ade Rai, kelebihannya ini terkadang disimpan dalam sel lemak.

Untuk itu, cukup menyantap sup telur untuk berbuka puasa Ramadhan dianggap sangat baik. Gula darah tidak terlalu naik sehingga insulin tidak hadir, namun tetap mengenyangkan.