Daging Kambing Dapat Membuat Darah Tinggi, Mitos atau Fakta? Berikut Penjelasannya

JawaPos.com - Daging kambing merupakan salah satu bahan makanan yang populer di banyak negara, terutama di Asia dan Timur Tengah.

Dalam masakan tradisional, daging kambing sering kali dijadikan bahan utama untuk hidangan yang beragam, mulai dari gulai, sate, hingga kari.

Meskipun demikian, daging kambing sering dikaitkan dengan kandungan kolesterol dan lemak yang tinggi.

Selain itu, juga sering dikatakan jika daging kambing sebagai penyebab seseorang mengalami tekanan darah tinggi dan kolesterol yang tinggi.

Menurut penjelasan dr. Tirta melalui akun media sosial TikTok, daging kambing membuat darah tinggi adalah mitos.

"Daging kambing, tongseng, tengkleng dan gulai itu jadi meroket (membuat darah tinggi) karena komponen garam dan kecapnya yang berlebihan," jelasnya.

Selain itu dr. Tirta menjelaskan jika daging kambing yang belum diolah malah lebih sehat.

"Kalau daging kambingnya lebih sehat, proteinnya tinggi. Malah melebihi dari sapi," jelasnya

Menurut laman resmi Kementerian Kesehatan, terdapat macam daging yang harus dipahami yaitu daging merah dan daging merah olahan.

Baca Juga: Mengenal Kata Chindo yang Sedang Ramai, Mengalami Penyebutan yang Berbeda di Setiap Masa

Daging merah adalah semua jenis daging berotot dari mamalia termasuk daging sapi dan kambing.

Sedangkan daging olahan adalah daging yang telah diolah melalui pengasinan, pengawetan, fermentasi, diasap, atau proses lain untuk meningkatkan rasa atau keawetannya.

Hal ini dapat kita simpulkan ada perbedaan antara daging merah dan daging olahan yaitu kandungan garam (natrium) dan nitritnya akan lebih banyak pada daging olahan dibandingkan daging merah.