Resep Opor Ayam Kampung ala Chef Yongki Gunawan untuk Sajian Lebaran Keluarga Besar, Rasa Enak dan Empuk Meresap

Opor ayam kampung.

JawaPos.com- Setelah melaksanakan ibadah puasa satu bulan penuh, umat Islam siap menyambut Hari Raya Idul Fitri dengan penuh suka cita. Berbagai persiapan mulai dilakukan untuk menyambut hari lebaran tiba, seperti membuat ketupat beserta lauknya.

Biasanya lauk yang disiapkan untuk menemani ketupat adalah rendang daging, balado kentang, dan opor ayam. Opor ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang berkuah santan dengan warna cenderung putih kekuningan dan rasanya manis gurih.

Bahan yang diperlukan dalam pembuatan opor ayam, antara lain ayam, bumbu rempah dan santan. Bumbu rempah yang umumnya digunakan meliputi bawang, kemiri, lengkuas, ketumbar, daun salam, serai dan daun jeruk.

Bahan tersebut mudah didapatkan dimana saja, karena itu hampir setiap rumah tangga bisa membuat sendiri opor ayam. Walaupun hampir setiap orang bisa membuat opor ayam tapi tetap ada yang belum sesuai dengan rasa yang diharapkan, kuahnya kurang gurih atau ayamnya menjadi keras ketika dimakan.

Berikut ini cara membuat opor ayam kampung yang gurih dan anti bau amis, dikutip dari kanal YouTube Yongki Gunawan, pada Senin (8/4). Resep ini cocok untuk keluarga besar.

Resep Opor Ayam Kampung dan Telur

Bahan A

2 ayam kampung (1700g) (potong menjadi 8)

Bahan B

3 bt serai

8 ib daun salam

40g laos muda

10g asem

60g gula pasir