Resep Sup Iga Sapi Kuah Bening Ala Devina Hermawan, Dijamin Empuk!

JawaPos.com - Kali ini chef Devina Hermawan akan membagikan resep membuat sup iga sapi kuah bening.

Biasanya kita hanya membeli makanan sup iga sapi lantaran dianggap sulit untuk dibuat sendiri dirumah.

Atau bisa jadi takut bumbu tidak meresap dan iga menjadi alot, hingga akhirnya lebih memilih membeli sup iga sapi diluar rumah.

Tapi tidak perlu khawatir lagi, kini Devina Hermawan akan membagikan resep membuat sup iga sapi yang dijamin bakalan empuk dengan kuah bening yang menggugah selera.

Dikutip dari kanal Youtube Devina Hermawan (24/7/23) berikut ini bahan dan langkah membuat sup iga sapi kuah bening.

Bahan:
1,5 kg iga sapi
1 sdt garam
3 lembar daun salam
1 liter air
4 cm jahe

Bahan lainnya:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 cm jahe
½ sdt lada putih
¾ butir pala
4 butir cengkih
3 butir kapulaga
3,3 liter air
1 ½ sdm garam
1 sdm kaldu jamur / penyedap
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu sapi bubuk
1 batang daun bawang, potong
5 batang seledri, potong
1 buah tomat merah

Pelengkap:
2 buah kentang
3 buah wortel
2 sdm bawang goreng
Tomat merah
Sambal rawit hijau
Jeruk nipis

Langkah:
1. Didihkan air, masukan iga sapi, jahe, daun salam, dan garam kedalam presto. Masak di api besar selama 10 menit, lalu kecilkan api masak selama 20 menit. Diamkan daging dalam presto tanpa membuka tutup.

2. Geprek bawang putih, jahe, dan bawang merah. Potong besar kentang dan wortel.

3. Didihkan kembali air di panci yang berbeda.

4. Masukan iga, bawang putih, jahe, bawang merah dan tomat, cengkih, pala, kapulaga, merica, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk.

5. Masukan kentang dan wortel. Masak selama 20 menit.

6. Masukkan daun bawang, seledri dan bawang merah goreng ke dalam sup. Masak selama 1-2 menit.

7. Sup iga sapi siap disajikan.