Kandungan Gizi pada Dadar Jagung dan Cara Membuatnya

Bakwan Jagung. (Istimewa)

JawaPos.com – Seperti padi dan gandum, jagung sejatinya juga mengandung sumber karbohidrat yang cukup untuk tubuh manusia. Itulah sebabnya, sering dikampanyekan kegunaan jagung yang bisa digunakan sebagai pengganti nasi.

Di Indonesia, ada banyak olahan makanan yang dibuat dengan bahan dasar jagung, salah satunya adalah dadar jagung. Kudapan ini dibuat dengan jagung yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung beserta bumbu-bumbu, lalu digoreng.

Meski diolah menjadi makanan baru, namun jagung tak akan kehilangan nutrisinya begitu saja. Berikut ini kandungan nutrisi dalam 1 buah jagung yang diolah menjadi dadar jagung, dikutip dari fatsecret.

- Energi 381 kj atau 91 kkal
- Lemak 5,4 gram, yang meliputi 0,687 gram lemak jenuh, 1,497 lemak tak jenuh ganda, dan 2,849 gram lemak tak jenuh tunggal
- Kolesterol 29 miligram
- Protein 1,87 gram.

Setelah mengetahui kandungan nutrisi dalam dadar jagung, berikut ini resep membuat dadar jagung yang mudah dan tentunya enak:

Bahan:
- 3 jagung manis
- 5 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan tepung beras
- 3 batang daun seledri
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- Garam
- Gula
- Air
- Minyak goreng

Cara Membuat:
- Sisir jagung dan haluskan, dengan tingkat kelembutan sesuai selera
- Haluskan bawang putih dan bawang merah
- Siapkan wadah, masukkan jagung yang sudah dihaluskan, bumbu bawang, tepung terigu dan beras, serta bumbui dengan gula dan garam sesuai selera
- Tambahkan air secukupnya
- Aduk sampai adonan merata
- Ambil satu sendok adonan, kemudian goreng di minyak yang sudah panas hingga kuning kecokelatan.
- Setelah matang, tiriskan, dan sajikan.