Mencicipi Bakso Durian, Incaran Penikmat Kuliner

JawaPos.com - Persaingan bisnis kuliner yang kian ketat membuat pelaku usaha harus berfikir kreatif. Guna menjaring minat konsumen, tak jarang para pelaku usaha mencoba sejumlah kreasi terhadap produknya.

Di Bojonegoro, Jawa Timur (Jatim) muncul kuliner unik dan lezat, bakso durian namanya. Sepekan terakhir, kuliner unik tersebut menjadi rujukan penikmat bakso di Bojonegoro hingga luar daerah. 

Bakso durian, bisa didapatkan di warung bakso pita pitu yang terletak di Desa Banjarjo, Kecamatan Kota Bojonegoro. Pemilik warung Eva Embun menceritakan proses tercetusnya ide kreatif membuat bakso durian. Menurut Eva, awalnya hanya membuat untuk dimakan sendiri sekaligus di jadikan sampel, ternyata menarik minat pengunjung. 

"Karena saya pencinta buah durian, selain itu saya juga suka bakso sehingga saya padukan makan bakso dengan buah durian. Hasilnya pun juga dapat diterima lidah pengunjung, kata Eva, Senin (12/3).

Bakso ini, berbeda dengan bakso pada umumnya yang berisi daging, telur puyuh, hati ayam dan lainnya. Namun tidak dengan bakso durian ini, yang berisi biji durian matang.

Secara sepintas terlihat biasa saja, namun bakso jika dibelah akan terlihat berbeda serta menarik untuk menikmatinya. Selain unik, rasa bakso tersebut tak kalah nikmat dari yang lainnya, apalagi bagi penikmat durian.

"Rasanya lezat, karena selain daging sapi juga di campur daging durian, sehingga rasa khas buah durian masih sangat terasa," ujar salah satu pengunjung, Arika Hutama, yang mengetahui bakso durian tersebut dari media sosial.

Bisnis ini pun cukup menjanjikan, perputaran ekonomi juga lumayan menguntungkan. Dalam sehari, Eva mampu menjual lebih dari 50 porsi bakso isi durian. Harganya pun cukup terjangkau, Rp 12 ribu per porsi.