Ini 2 Restoran Terbaik Dunia di Bali, Pelanggannya Selebriti Dunia

JawaPos.com - Selain keindahan alam dan budayanya, Bali juga punya jujugan kuliner yang begitu mendunia. Sebut saja Restaurant Locavore Ubud dan Swept Away at The Samaya Ubud. Kedua restoran itu termasuk ke dalam 10 Best Fine Dining Restaurants versi Travelers Choice Awards 2016. 

Selain itu, Locavore di Ubud, Bali, juga masuk ke dalam top 50 Best Restaurants 2017 dan meraih Highest Climber Award. Sebab, sukses mengatrol posisi dari rangking 49 ke 22 besar Asia dalam kurun waktu satu tahun. “Tentu, kelas restoran yang seperti ini, paling tidak mendekati selera rombongan Raja Salman dan 1.500 delegasi Kerajaan Saudi yang sedang berlibur di Bali. Karena itu, mumpung sedang di Bali, silakan menjajal kelezatan kuliner Indonesia,” ucap Menteri Pariwisata Arief Yahya, Kamis (9/3).

Memang, kelezatan rasa dan nyamannya suasana di dua restoran itu tak perlu diragukan lagi. Banyak selebritis dunia dan tokoh-tokoh dunia yang rela antre hanya untuk menyipi kuliner dengan balutan alam Ubud yang keren.

Kualitas layanan dan citarasa makanannya,  arsitektur dan interior serta tampilan dan rasa makanannya, membuat banyak kalangan high end sulit berpindah ke lain hati. Itulah mengapa, kuliner dimasukkan dalam kategori karya budaya, cultural value, bersama shopping and fashion, heritage dan seni. 

“Kuliner itu dibuat secara turun temurun. Komposisi bumbu, lama menanak, besaran api, alat masak, sampai derajad kematangan, itu diatur dengan rasa, tidak cukup dengan pikiran di otak kiri,” jelas Menteri asal Banyuwangi itu.

Yang penasaran, yang tidak percaya, silakan cek sendiri ulasan di TripAdvisor, sebuah laman nomor wahid dunia untuk search and share destinasi, seperti atraksi, amenitas dan kuliner yang paling dipercaya para travelers dunia. Hingga Kamis (9/3), sudah ada ribuan penulis ulasan di situs TripAdvisor yang memberikan rating "Excellent" untuk Locavore dan Swept Away at The Samaya Ubud.

Ruangan restoran di Ubud yang indah, layananan sempurna, kualitas makanan menakjubkan, semuanya dipuji netizen dari berbagai belahan dunia. "Kekuatan Bali sebagai kota pariwisata adalah karya budayanya. Dan kuliner adalah salah satu produknya. Teste-nya dapat, suasananya juga ketemu, itu kombinasi yang sempurna,” kata Mantan Dirut PT Telkom yang hobi blusukan mencari kuliner khas itu.

General Manager Restaurant Locavore Ubud, Adi Karmayasa, tak menampik bahwa restorannya banyak diserbu kalangan high end. Lewat pemesanan online, Locavore, menurut Adi, selalu ‘diserbu’ wisatawan berkantung tebal. “Ada beberapa selebritis dunia yang sudah ke sini. Semua pesanan via online,” tutur Adi yang enggan menyebutkan nama-nama selebritis dunia yang pernah makan di Locavore.

Penyajian makanan Eropa modern yang dipadukan dengan bahan local organic ternyata banyak disuka kalangan berkocek tebal. Apalagi, semua dijamin bebas dari pestisida dan pengawet makanan. “Semuanya masih segar. Dan bahan makanan kami ambil dari petani local,” ucapnya.

Dari mulai Gnochi, Bonito, Pateen Croute, Duck Comsomme, Herb Lobster, Pork Combination, Mullberry Mouse, Beetroot Sorbet, semuanya tersedia. Itu belum termasuk racikan menu istimewa yang dipersembahkan saat hari tertentu seperti Hari Natal dan Tahun baru. “Kami lebih mengutamakan makanan dalam porsi sedikit dengan kualitas makanan tinggi, bukan mengutamakan kuantitas dari makanan tersebut. Average harga yang harus dibayar Rp 1 juta,” katanya.

So, silakan mencoba, bagi yang belum pernah. Silakan bernostalgia, bagi yang sudah familiar dengan Restaurant Locavore Ubud dan Swept Away at The Samaya Ubud. (jpg)