Lezatnya Menikmati Kue Batik Jonegoroan

JawaPos.com – Berbagai macam kreatifitas membuat produk makanan terus dilakukan warga Kelurahan Klangon, Kecamatan Kota, Bojonegoro, Jawa Timur (Jatim). Salah satunya dilakukan oleh Erni Indah Lestari, 43, yang telah merintis usaha kue bolu batik Jonegoroan.

Produksi kue bolu batik Jonegoroan juga diadopsi di produksi di kuliner lainnya, dengan bahan dasar tetap bolu dengan pola motif berbagai aneka batik.

"Tapi sampai sekarang saya tidak memproduksi bolu batik jonegoroan secara komersial, karena saya pegawai negeri sipil (PNS)," kata Erni yang sekarang menjadi PNS di Dinas Perhubungan Pemkab Bojonegoro, Minggu (4/3).

Dirinya mengaku mulai mengembangkan bolu batik Jonegoroan dengan motif berbagai aneka batik tidak terkecuali batik Jonegoroan sejak setahun lalu.

Awalnya, lanjut dia, hanya belum banyak motif batik yang bisa dibuat menjadi bolu, tetapi dengan dorongan keluarganya hingga sekarang hampir semua motif batik di Tanah Air, termasuk semua motif batik Jonegoroan bisa dibuat menjadi bolu batik.

"Kalau sekarang membuat semua motif batik di Tanah Air termasuk batik Jonegoroan menjadi bolu ya bisa. Mengarang motif batik sendiri menjadi bolu ya juga bisa," jelasnya, kepada JawaPos.com.

Meski sudah mampu memproduksi bolu batik, menurut dia, belum ada keinginan memproduksi bolu batik secara massal dan komersial, sehingga pemesannya masih sebatas kenalan atau pemesan yang tahu dirinya bisa membuat bolu motif batik. Padahal, ia bisa membuat bolu motif batik tidak terhitung jumlahnya yang ada Tanah Air.

"Saya kan PNS. Kalau ada pemesan ada waktu longgar ya saya layani, tetapi kalau repot saya tolak," ucapnya. 

Bahkan, lanjut dia, kenalannya yang memesan kue bolu batik kalau dimanfaatkan untuk jajanan kenduri ditolak dengan alasan kue bolu batik kurang cocok. "Cocoknya kue bolu batik ini untuk hadiah diberikan kepada orang lain, ketika berkunjung atau keperluan lainnya," terang Erni.

Lebih lanjut ia menjelaskan bisa membuat kue bolu dengan motif batik dengan mempelajari gambar kue bolu motif batik yang ditemukan di google dan di youtube. Di google produksi kue bolu dengan motif berbagai aneka batik di Tanah Air cukup banyak, tapi kue bolu motif batik Jonegoroan belum ada.

Cara pembuatannya, katanya, untuk kue bolu resepnya sama dengan kue bolu pada umumnya, hanya saja untuk memberi motif batik dibutuhkan ketelitian karena harus menggambar satu persatu motif batik itu.

"Soal rasa kue bolu saya ya tidak mau kalah yang ada di toko. Sebuah kue bolu motif batik untuk mengambarnya membutuhkan waktu sekitar 1 jam," ujar Erni, yang pernah menjalani pendidikan Tata Boga di Surabaya itu.

Selain motif batik, ia juga membuat kue bolu dengan berbagai motif lainnya, antara lain, motif pelanggi. "Saya menjual kue bolu motif batik Rp 45.000 per bolu. Harga itu tergolong murah dibandingkan bolu motif batik di kota besar yang harganya bisa mencapai Rp 65.000 per bolu." tutupnya.