Mengenal Lebih Dekat Sedapnya Kopi Macchiato

JawaPos.com – Kopi adalah gaya hidup. Minum kopi saat ini sudah menunjukkan kelas sosial dan pergaulan seseorang. Hal itu mendorong berbagai kedai kopi bermunculan. Kafe El Rouj Bakery & Coffee yang berlokasi di Ruko Kemang Pratama 1 BLok AL Nomor 9 Jalan Kemang Pratama Raya, Kota Bekasi menghadirkan berbagai macam menu kopi misalnya Cappuccino, Piccolo, Caffe Latte, Affogato, kopi tubruk, kopi filter, dan Iced Macchiato.

Masing-masing kopi memiliki rasa dan cara penyajian yang berbeda. Untuk kopi Macchiato, kopi ini berasal dari bahas Italia artinya noda atau bercak. Macchiato merupakan kopi espresso yang diberi susu.

“Hampir mirip dengan Cappuccino, hanya saja Cappuccino adalah versi panasnya. Kopinya sama-sama espresso. Diberi susu fresh milk,” kata Barista Kafe El Rouj Ridwan Fauzi.

Kopi yang digunakan di kafe ini adalah biji kopi lokal arabika dan robusta. Setiap kopi yang disajikan memiliki rasa yang berbeda. Macchiato memang biasa disajikan dengan gelas berukuran tinggi.

Macchiato juga menggunakan susu segar rendah kalori dan tanpa gula. Sang barista biasanya sudah mengukur perbandingan susu dan espresso yang digunakan untuk membuat jenis kopi ini.

Barista lainnya, Septian Adi Pratama menjelaskan ada empat hal yang memengaruhi rasa kopi. Di antaranya suhu temperatur air, ukuran skala, rasio air, dan takaran kopi.

“Kopi-kopi yang basicnya espresso ada piccolo, cappuccino, mocacino, affogato, dan macchiato. Bedanya dari teknik penyajiannya,” katanya.

Septian membandingkannya dengan jenis kopi lainnya yaitu kopi filter. Kopi filter disajikan dengan suhu yang sudah diatur. Hal itu untuk menentukan rasa, tingkat keasaman, dan kenikmatan saat menyeruputnya.

“Beda dengan kopi filter, saya bisa sajikan dua kopi, satu nama, beda suhu, dan beda rasa. Karena itu para pecinta kopi pasti sudah tahu masing-masing perbedaannya,” ungkap Septian. (cr1/JPG)