Cocok Saat Hujan! Resep Ikan Lempah Kuning Segar dan Pedas

Potret ikan lempah kuning segar dan pedas dengan rasa asam gurih. (Sumber: instagram.com/@resicachika_)

JawaPos.com - Cuaca mendung dan hujan memang paling pas jika ditemani dengan hidangan berkuah yang segar dan menggugah selera. Salah satu menu yang selalu berhasil membangkitkan nafsu makan adalah ikan lempah kuning. Masakan khas daerah yang terkenal dengan rasa asam, pedas, dan gurih ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam.

Resep ikan lempah kuning kali ini dibagikan oleh akun Instagram @resicachika_. Dikutip dari @resicachika_, menu ini sering dimasak saat musim hujan karena rasanya yang segar dan menghangatkan tubuh. Meski tampilannya sederhana, cita rasa lempah kuning selalu berhasil membuat siapa pun ketagihan.

Keunggulan hidangan ini terletak pada penggunaan bumbu segar, cabai, terasi, serta air asam jawa yang menciptakan sensasi rasa asam pedas yang khas dan alami.

Bahan-Bahan Ikan Lempah Kuning
Bahan utama:
500 gram ikan (tongkol, tenggiri, atau patin)
1 liter air

Bumbu halus:
6 siung bawang merah
5 cabai rawit
1 sdm cabai bubuk
2 sdt kunyit bubuk
2 sdt terasi bakar
3 sdm air

Bahan tambahan:
1 batang serai
Sejempol lengkuas
2,5 sdt garam
5 sdm air asam jawa
2 sdt bawang putih bubuk
1 sdm garam
1 buah tomat iris
½ buah nanas

Cara Memasak Ikan Lempah Kuning
1. Bersihkan ikan, potong sesuai selera, lalu sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus hingga benar-benar lembut.
3. Rebus 1 liter air hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus ke dalam panci.
4. Tambahkan serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan.
5. Masukkan ikan ke dalam kuah, masak dengan api sedang hingga ikan matang.
6. Tambahkan tomat, nanas, air asam jawa, dan semua bumbu pelengkap.
7. Koreksi rasa, masak kembali hingga kuah mendidih dan aroma bumbu keluar sempurna.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Perpaduan cabai, kunyit, terasi, serta air asam jawa membuat lempah kuning memiliki rasa yang kaya dan kompleks. Rasa asamnya segar, pedasnya menggigit, serta aroma rempahnya sangat kuat. Nanas dan tomat memberikan sentuhan manis-asam alami yang menyeimbangkan rasa kuah.

Dikutip dari @resicachika_, masakan ini terasa semakin nikmat jika disantap saat cuaca hujan karena sensasi pedas dan hangatnya bisa langsung terasa di tubuh.

Editor: Hanny Suwindari

Ikuti kami di Google

Terpopuler

Prediksi Skor Rapid Vienna vs Hearts: Tuan Rumah Terancam Tumbang di Liga Konferensi Eropa

Prediksi Skor Viking FK vs Dinamo Zagreb: Purgeri Diprediksi Menang Tipis di Norwegia!

Desta Resmi Hengkang dari Vindes, Perusahaan Berjalan Bersama Vincent Rompies

Robot Humanoid Tiongkok Kalahkan Rekor Lari Usain Bolt, Lalu Terbakar

Prediksi Skor AEK Athens vs Levski Sofia di Kualifikasi Liga Champions 2026/2027: Tuan Rumah Menang!

Prediksi Skor Celta Vigo vs Osasuna di Liga Spanyol 2026/2027: Los Celestes Bakal Raih 3 Poin!

Prediksi Skor Celje vs Slovan Bratislava di Kualifikasi Liga Champions 2026/2027: Berujung Penalti?

Prediksi Skor Lyon vs Fenerbahce di Kualifikasi Liga Champions 2026/2027: Kans Les Gones Menang!

Kiai Ta’in Tebuireng Dipolisikan Jelang Muktamar NU, TAAT Pasang Badan

Prediksi Skor Rapid Wien vs Hearts di Play-off Liga Konferensi Eropa: Tim Tamu Dijagokan Lolos!

JawaPos.com adalah bagian dari Jawa Pos Group, perusahaan media terkemuka di Indonesia. Menyajikan berita terkini, akurat, dan terpercaya.

Graha Pena Lt.2 Jl. Raya Kby. Lama No.12, Grogol Utara, Kec. Kebayoran Lama, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12210

021-53699659 | 021-5349207 (Fax)

info@jawapos.com

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Cocok Saat Hujan! Resep Ikan Lempah Kuning Segar dan Pedas

Tags

Artikel Terkait

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com