Ubi Cilembu Burnt Cheesecake: Dessert Premium Homemade yang Lembut dan Lumer

JawaPos.com - Dessert kekinian seperti burnt cheesecake memang selalu berhasil menarik perhatian, apalagi jika dipadukan dengan bahan lokal yang khas. 

Salah satu kreasi menarik datang dari @yunita_nara, yang menghadirkan Ubi Cilembu Burnt Cheesecake perpaduan unik antara cheesecake creamy dengan manis alami ubi cilembu.

Seperti dilansir dari @yunita_nara, biasanya burnt cheesecake dijual dengan harga yang cukup mahal. Namun, ternyata kamu bisa membuat versi homemade dengan bahan yang lebih mudah ditemukan. 

Salah satu kunci kelezatan resep ini adalah penggunaan whipped cream bubuk yang praktis, serta tambahan ubi cilembu yang membuat tekstur kue lebih padat namun tetap lembut dan lumer di bagian tengah.

Tidak hanya itu, bagian bawah cheesecake ini juga dibuat berbeda. Jika biasanya menggunakan base brownies, resep ini menggantinya dengan campuran ubi cilembu dan dark chocolate compound, menghasilkan lapisan bawah yang manis, legit, dan tampilan yang mengkilap cantik.

Proses pembuatannya pun cukup sederhana cukup campur, blender, lalu panggang. Namun, memang dibutuhkan kesabaran ekstra karena cheesecake ini harus didiamkan di dalam chiller semalaman agar teksturnya sempurna.

Bahan-bahan:

500 gr cream cheese

110 gr gula

1/2 sdt garam