Resep Strawberry Matcha Cake, Kue Lembut Bernuansa Liburan yang Creamy dan Segar

JawaPos.com - Momen liburan selalu identik dengan sajian manis yang spesial. Salah satu kue yang belakangan banyak menarik perhatian adalah Strawberry Matcha Cake, kue lembut dengan perpaduan rasa matcha yang earthy dan stroberi yang segar.

Kombinasi ini menghasilkan cita rasa yang seimbang, tidak terlalu manis, dan terasa ringan saat disantap.

Kue ini juga mengadaptasi konsep tres leches cake, yaitu kue yang disiram campuran susu sehingga teksturnya sangat moist dan creamy.

Dengan sentuhan matcha dan topping stroberi, sajian ini cocok dihidangkan untuk acara keluarga, perayaan akhir tahun, atau sekadar teman minum teh di rumah.

Strawberry Matcha Cake dibuat dari dasar white cake yang dicampur dengan bubuk matcha, sehingga menghasilkan warna hijau lembut dan aroma khas teh hijau.

Setelah dipanggang, kue tidak langsung disajikan, melainkan disiram campuran susu yang terdiri dari evaporated milk, susu kental manis, dan susu cair. Proses inilah yang membuat tekstur kue menjadi sangat lembap dan lumer di mulut.

Dikutip dari Instagram @zibbybitty, resep ini disebut sebagai strawberry matcha cake untuk momen liburan karena tampilannya yang cantik dan rasanya yang comforting.

Kue ini perlu didinginkan selama beberapa jam atau semalaman agar campuran susu meresap sempurna ke dalam cake.

Bagian atas kue dilapisi dengan whipped cream matcha yang ringan dan tidak terlalu manis.

Bubuk matcha kembali digunakan untuk memperkuat rasa dan aroma, sekaligus memberi sentuhan visual yang elegan.

Stroberi segar menjadi pelengkap yang penting karena memberikan rasa asam manis alami yang menyeimbangkan creamy-nya kue.

Strawberry Matcha Cake cocok untuk kamu yang menyukai dessert dengan karakter rasa yang halus dan tidak enek.

Selain itu, proses pembuatannya relatif mudah dan tidak memerlukan teknik rumit, sehingga bisa dicoba oleh pemula sekalipun.

Bahan-bahan

Bahan cake: