Resep Chili Oil Ala Restoran China, Bikin Makan Dimsum Makin Nikmat

JawaPos.com - Chili oil sudah lama menjadi bumbu favorit yang membuat makanan sederhana terasa lebih menggugah selera dengan sensasi pedas gurihnya.

Chili oil merupakan bumbu khas restoran China yang biasanya disajikan untuk menemani dimsum, tahu, tumisan sayuran, hingga daging.

Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep chili oil ala restoran China yang praktis dibuat di rumah.

Bahan:

250 gram minyak goreng
60 gram cabai kering
25 gram bawang putih
25 gram bawang merah
25 gram ebi (direndam air)
1 sdt garam
½ sdt gula
1½ sdt penyedap
2 sdm kecap asin

Cara membuat:

1. Haluskan cabai kering dengan blender hingga halus, sisihkan.

2. ⁠Blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga membentuk pasta halus.

3. Masukkan ebi yang sudah direndam ke blender, haluskan sebentar hingga tercampur.

4. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan garam, gula, dan penyedap.

5. Masukkan cabai halus, aduk perlahan hingga minyak berubah merah cerah.

6. Tambahkan kecap asin, aduk rata, masak sebentar, lalu angkat.

7. Dinginkan, simpan dalam botol kaca bersih agar awet dan praktis digunakan.

Chili oil ala restoran China ini bukan hanya membuat sajian terasa lebih nikmat, tetapi juga bisa disimpan lama dalam botol kaca.

Cukup satu sendok kecil saja, sensasi pedas gurihnya bisa mengubah makanan sederhana menjadi luar biasa.

Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah praktis, chili oil ini bisa jadi stok andalan di dapur untuk memperkaya setiap hidangan.

***