4 Street Food Legendaris di Ho Chi Minh City, Masuk Daftar Michelin dan Wajib Dicoba!

Ba la lot dari Quan An Co Lieng, yang dibuat dengan daging sapi cincang yang dibungkus daun sirih, lalu dipanggang dengan arang ⁠(Dok. Vnexpress)

JawaPos.com - Ho Chi Minh City, atau yang dulu dikenal sebagai Saigon, tidak hanya memikat wisatawan dengan sejarah dan suasana kotanya.

Kota terbesar di Vietnam ini juga menawarkan pengalaman kuliner yang tidak kalah istimewa. Bahkan, beberapa sajian street food tradisionalnya berhasil masuk Michelin Guide. 

Dari semur daging sapi yang khas, hingga sajian laut segar jalanan, berikut empat pilihan street food yang bisa membawa pengunjung lebih dekat dengan cita rasa autentik Vietnam. 

1. Bo Kho Ganh Sai Gon

Salah satu hidangan legendaris yang tidak boleh dilewatkan di Ho Chi Minh City adalah bo kho, semur daging sapi kaya rempah. Di Bo Kho Ganh Sai Gon, sajian ini dihidangkan dalam mangkuk batu panas, menjaga cita rasa kuahnya tetap segar hingga suapan terakhir. Pengunjung bebas memilih menikmatinya dengan roti renyah, mi, atau nasi.

Dilansir dari laman bokhoganh.com, rasa gurih dan manis yang berpadu dengan aroma daging sapi menjadikan hidangan ini sangat khas. Kuahnya dibuat dari resep tradisional yang telah diwariskan turun-temurun selama dua generasi keluarga. Rebusan daging sapi dipanaskan dalam panci tanah liat sehingga memberikan sensasi nikmat saat disantap dengan roti hangat.

Seorang pengulas kuliner, Sonny, menyebutkan "Wah, sangat juicy dan kenyal, saat gigimu perlahan menggigit tendonnya. Aku suka rasanya," dikutip dari laman resmi Bo Kho Ganh.

2. Quan An Co Lieng

Berdiri sejak 1995, Quan An Co Lieng menjadi salah satu tempat favorit warga lokal dan turis. Hidangan andalannya adalah bo la lot yaitu daging sapi cincang yang dibungkus daun sirih, lalu dipanggang dengan arang. Hasilnya adalah aroma smokey yang berpadu dengan rasa gurih dan sedikit manis.

Dikutip dari Vnexpress, rumah makan ini menyajikan 14 hidangan, seperti bihun bánh hỏi dengan daging panggang, babi gulung kukus, ikan gabus bakar, bihun babi bakar, dan berbagai menu lainnya. Meski begitu, hidangan paling populer tetaplah daging sapi panggang berbalut daun sirih, yang disebut memiliki rasa manis-asin seimbang.

Dalam ulasan di Tripadvisor, seorang wisatawan dengan akun @fiber menulis: "Ini adalah salah satu makanan terbaik yang saya coba di Vietnam. Kami memesan bò lá lốt. Awalnya tidak tahu cara memakannya, tetapi pemilik restoran dengan ramah mengajarkan kami. Semua terasa sangat lezat, dan Anda bisa melihat mereka memanggangnya langsung di depan mata."

3. Banh Xeo 46A

Jika ingin menikmati krep gurih khas Vietnam, Banh Xao 46A adalah tujuan legendaris yang telah melayani pelanggan lebih dari tujuh dekade. Krep renyah berwarna keemasan ini diisi kacang hijau, tauge, daging babi, dan udang segar. 

Dilansir dari Michelin Guide, hidangan ini dapat dipadukan dengan salad ayam suwir, lumpia, hingga aneka hidangan laut seperti cumi, udang, dan daging panggang. Pengalaman bersantap semakin autentik jika memilih duduk di area luar ruangan dekat dapur terbuka, meski tempat ini juga menyediakan ruangan ber-AC.