Resep Kroket Wortel ala Ny Liem Heritage, Camilan Sehat untuk Semua Usia

JawaPos.com - Kroket menjadi salah satu camilan klasik yang tak pernah kehilangan penggemarnya karena rasanya yang gurih dan lembut di setiap gigitan.

Camilan ini identik dengan bahan dasar kentang dan isi daging yang berpadu sempurna dengan bumbu gurih khas masakan rumahan.

Kini, resep kroket wortel ala Ny. Liem hadir dengan sentuhan lebih sehat karena tambahan sayuran membuatnya lebih bernutrisi tanpa mengurangi kelezatan.

Dilansir dari kanal YouTube Ny. Liem Heritage, resep ini membagikan langkah-langkah mudah membuat kroket yang lembut di dalam, renyah di luar, dan cocok untuk semua usia.

Bahan Isian:

• 30 gr minyak goreng
• 30 gr bawang bombai, cincang halus
• 100 gr daging sapi cincang
• 40 gr wortel, potong kecil
• 20 gr kacang polong
• 50 cc air
• 1 gr garam
• 7,5 gr gula pasir
• 1 gr lada putih
• 2 gr kaldu ayam bubuk
• 5 gr saus tiram
• 15 gr kecap manis
• 5 gr kecap asin
• 2,5 gr minyak wijen
• 10 gr tepung terigu

Bahan Kulit:

• 200 cc air
• 60 gr margarin
• 120 gr tepung terigu
• 4 gr garam
• 200 gr kentang halus
• 20 gr krimer kental manis
• 1 butir kuning telur

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum.

2. Masukkan daging sapi cincang, aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan wortel dan kacang polong, masak hingga setengah matang.

4. Tuang air dan semua bumbu seperti garam, gula, lada putih, kaldu ayam, saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan tepung terigu.

5. Aduk hingga bumbu meresap dan adonan mengental, lalu angkat dan dinginkan.

6. Untuk kulit, didihkan air dan margarin hingga margarin meleleh.