Resep Sayap Ayam Panggang ala Thailand, Cocok untuk Makan Malam Keluarga

JawaPos.com - Sayap ayam panggang ala Thailand menjadi pilihan sempurna untuk makan malam keluarga, menghadirkan kombinasi rasa pedas, manis, dan gurih yang menggugah selera.

Bumbu marinasi lengkap membuat ayam lebih empuk dan meresap, sehingga setiap gigitan terasa kaya cita rasa ala restoran Thailand ternama.

Resep ini mudah diikuti siapa saja dengan menggunakan bahan sederhana. Kamu juga bisa menggunakan air fryer untuk hasil sayap ayam yang lebih renyah.

Dilansir dari YouTube Devin Hermawan, berikut ini bahan-bahan yang diperlukan dan langkah-langkah membuat sayap ayam panggang ala Thailand.

Bahan Marinasi:

• 8 pcs sayap ayam @90gr
• 3 siung bawang putih
• 2 akar daun ketumbar
• ½ sdt lada putih butir
• 1 batang serai
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm gula palem
• 1 sdt penyedap/kaldu bubuk
• 1 buah jeruk nipis @2 sdm
• 2 sdm minyak

Bahan Dipping Sauce:

• 3 siung bawang putih
• 40 gr cabai rawit hijau
• 3 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm gula pasir
• 3 sdm kecap ikan
• 1 sdm air

Bahan Lainnya:

• Daun ketumbar

Cara Membuat:

1. Belah sayap ayam menjadi dua bagian, pindahkan ke mangkuk, bersihkan, dan keringkan sebelum dimarinasi.

2. Haluskan bawang putih, akar daun ketumbar, lada putih, minyak, kecap ikan, dan kecap asin, kemudian campurkan ke ayam.

3. Tambahkan gula palem, kaldu bubuk, saus tiram, dan perasan jeruk nipis, aduk rata hingga bumbu meresap sempurna.

4. Geprek dan iris serai, masukkan ke dalam ayam, diamkan 1–2 jam di suhu ruang atau semalaman di kulkas.

5. Susun ayam di keranjang air fryer, panggang suhu 180°C selama 15–17 menit, balik di tengah, oleskan sisa bumbu marinasi.

6. Blender kasar bawang putih untuk saus, tambahkan cabai rawit hijau, gula pasir, air jeruk nipis, dan kecap ikan, aduk rata.

7. Tambahkan 1–2 sdm air bila perlu, sajikan saus sebagai dipping untuk sayap ayam panggang yang lezat.

Sayap ayam panggang ala Thailand siap disantap untuk makan malam keluarga, kombinasi rasa pedas, manis, dan gurih memanjakan lidah setiap orang.

Menu ini cocok menjadi hidangan utama, disajikan bersama nasi hangat atau sebagai lauk pendamping hidangan lainnya.

Tips agar lebih lezat, gunakan air fryer agar kulit ayam tetap renyah. Daging juga lebih empuk dengan bumbu yang meresap.