Resep Martabak Telur Mozzarella Lumer di Mulut, Dijamin Bikin Ketagihan!

JawaPos.com - Pecinta keju, sini merapat! Udah pernah coba martabak telur isi keju mozzarella? Teksturnya gurih, kulitnya crispy, ditambah sensasi lumer mozzarella yang creamy, dijamin bikin ketagihan.

Martabak ini bisa jadi ide camilan sore, bekal anak, atau sajian spesial keluarga. Yuk, intip resep martabak telur mozzarella rumahan yang gampang banget dari akun Tiktok @perfettocheese.id.

Bahan-Bahan Martabak Telur Mozzarella

• 200 gr daging cincang
• 2-3 butir telur ayam
• 1 sdm bawang bombay cincang halus
• 1 sdm bawang putih cincang halus
• 1 sdt bubuk kari (opsional)
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt lada putih bubuk
• ¼ sdt kaldu bubuk/penyedap (opsional)
• Secukupnya keju mozzarella
• Kulit lumpia siap pakai

Cara Membuat Martabak Telur Mozzarella

1. Membuat Isian

• Tumis daging cincang hingga matang, sisihkan.
• Jika terlalu berminyak, tiriskan terlebih dahulu.
• Campurkan daging cincang dengan telur, bawang bombay, bawang putih, bubuk kari, garam, lada, dan penyedap.
• Aduk rata hingga semua bahan tercampur.

2. Membungkus Martabak

• Siapkan 1 lembar kulit lumpia di atas alas datar.
• Tambahkan 2-3 sdm isian daging, beri keju mozzarella secukupnya.
• Lipat kulit lumpia menjadi bentuk persegi empat.
• Goreng martabak dengan api kecil-sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
• Angkat, tiriskan, lalu sajikan hangat.

Tips Anti Gagal Bikin Martabak Keju Mozzarella

Berdasarkan akun Tiktok @dapurmamaakbaralicia, ada beberapa tips supaya martabak jadi lebih nikmat dan anti gagal:

• Gunakan butter untuk menumis isian, aroma martabak jadi lebih harum dan gurih.
• Pakai dua lapis kulit lumpia, agar isian tidak mudah bocor saat digoreng.
• Rekatkan kulit lumpia dengan larutan tepung terigu, oleskan di bagian pinggir supaya martabak lebih rapat.
• Goreng dengan api kecil, supaya matang merata, keju lumer sempurna, dan kulit tidak gosong.
• Tambahkan cabai rawit atau saus pedas biar makin mantap.

Gimana, gampang banget kan cara bikin martabak telur isi keju mozzarella ini? Cobain deh di rumah, dijamin langsung jadi favorit keluarga. Jangan lupa share resep ini ke temanmu yang doyan keju ya.