Logo JawaPos
HomeKuliner
Author avatar - Image
Anisa Anggun Alfiana
Jumat, 5 September 2025 | 01.01 WIB

Pepes Tahu Jamur, Lauk Praktis dengan Rasa Gurih Pedas yang Medok

 

Ilustrasi pepes tahu (freepik)

 
 
 
 
JawaPos.com - Pepes tahu jamur bisa jadi pilihan lauk sederhana yang rasanya gurih pedas sekaligus wangi daun kemangi.
 
Teksturnya lembut dengan campuran tahu dan jamur tiram yang dibungkus daun pisang, lalu dikukus hingga matang.
 
Dilansir dari TikTok Nadia Aspintari, perpaduan tahu kuning, jamur tiram, dan bumbu pedas yang medok, dan khas daun pisang. Berikut cara membuatnya :
 
Bahan Utama:
 
  • 250 gr jamur tiram, cuci bersih, peras, beri garam, rendam air panas, bilas, lalu peras lagi
  • 2 buah tahu kuning, bejek di wajan
  • 1 butir telur
  • Daun kemangi secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus
 
Bumbu Halus:
 
  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 10 cabe merah keriting
  • 10 cabe rawit merah
 
Bumbu Tambahan:
 
  • 1 buah terasi (opsional)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt penyedap
  • Sejumput lada
  • 2,5 sdt gula pasir
 
Cara Membuat:
 
  1. Haluskan bumbu, lalu tumis bersama daun jeruk dan terasi hingga harum.
  2. Masukkan tahu yang sudah dihaluskan, aduk rata.
  3. Tambahkan jamur tiram yang sudah disuwir, lalu bumbui dengan garam, gula, lada, dan penyedap.
  4. Masukkan telur dan daun kemangi, aduk hingga rata.
  5. Bungkus adonan dengan daun pisang.
  6. Kukus selama 20–30 menit hingga matang.
 
Pepes tahu jamur siap disajikan dengan aroma daun pisang yang khas, rasa gurih pedas yang medok, dan tekstur lembut dari tahu serta jamur.
 
Editor: Novia Tri Astuti
Tags
Artikel Terkait
12 Tempat Kuliner Serba Pedas di Malang, dari Level Dewa hingga yang Bikin Dower Lidah - Image
Kuliner

12 Tempat Kuliner Serba Pedas di Malang, dari Level Dewa hingga yang Bikin Dower Lidah

Minggu, 12 April 2026 | 17.50 WIB

Resep Tongkol Segar Pedas, Lauk Favorit Buka Puasa Ramadhan - Image
Kuliner

Resep Tongkol Segar Pedas, Lauk Favorit Buka Puasa Ramadhan

Jumat, 27 Februari 2026 | 19.30 WIB

Cocok Jadi Menu Takjil! Resep Tahu Isi Sayuran Pedas yang Enak dan Lebih Sehat, Hanya Pakai Air Fryer - Image
Kuliner

Cocok Jadi Menu Takjil! Resep Tahu Isi Sayuran Pedas yang Enak dan Lebih Sehat, Hanya Pakai Air Fryer

Senin, 23 Februari 2026 | 18.46 WIB

Terpopuler

50 Unit Mobil Koperasi Desa Merah Putih Tiba di Wonogiri, Dandim 0728/Wonogiri: Saran Saya Tidak Usah Digunakan Dulu Mobilnya - Image
1

50 Unit Mobil Koperasi Desa Merah Putih Tiba di Wonogiri, Dandim 0728/Wonogiri: Saran Saya Tidak Usah Digunakan Dulu Mobilnya

2

7 Tahun Tak Terkalahkan! Bernardo Tavares Wajib Jaga Harga Diri Persebaya Surabaya di Derbi Jawa Timur Lawan Arema FC

3

Pesan Haru dari Ernando Ari! Dukungan Diam-Diam Bikin Milos Raickovic Bangkit di Persebaya Surabaya

4

14 Rekomendasi Kuliner Depok untuk Keluarga, Tempat Makan Nyaman dengan Menu Beragam

5

Wisata Kuliner Kabupaten Malang: 7 Makanan Khas yang Legendaris, Unik dan Autentik untuk Food Lovers

6

Jadwal Lengkap MotoGP Spanyol 2026! Misi Berat Veda Ega Pratama dan Mario Aji dari Barisan Belakang di Jerez

7

15 Rekomendasi Restoran Terbaik Dekat Tugu Muda Semarang: Surganya Kuliner yang Wajib Dicoba Pelancong dan Wisatawan! 

8

17 kuliner Legendaris di Surabaya yang Wajib Dicicipi Sekali Seumur Hidup!

9

10 Kebab Paling Enak di Jakarta, Kuliner Timur Tengah yang Cita Rasanya Autentik

10

Kabar Gembira! Gubernur Banten Resmi Hapus Pajak Kendaraan Bermotor, Ini Syaratnya!

Jawa Pos
JawaPos.com adalah bagian dari Jawa Pos Group, perusahaan media terkemuka di Indonesia. Menyajikan berita terkini, akurat, dan terpercaya.
Graha Pena Lt.2 Jl. Raya Kby. Lama No.12, Grogol Utara, Kec. Kebayoran Lama, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12210
021-53699659 | 021-5349207 (Fax)
info@jawapos.com
©2026 PT JAWA POS GRUP MULTIMEDIA
Download Aplikasi JawaPos.com
Download PlaystoreDownload Appstore