Pide Bread, Roti Khas Timur Tengah Bisa Jadi Pilihan untuk Berbuka Puasa

Pide bread jadi hidangan khas Timur Tengah yang bisa jadi alternatif untuk buka puasa. (Riana Setiawan/Jawa Pos)

JawaPos.com-Bermacam hidangan khas Timur Tengah sering menjadi pilihan untuk berbuka puasa. Salah satu sajian yang bisa jadi alternatif adalah Pide Bread, roti tradisional berbentuk oval yang berasal dari Arab dan Turki. Teksturnya yang lembut dengan isian kaya rempah menjadikannya hidangan pembuka yang menggugah selera.

Baca Juga: 3 Zodiak yang Sukses Jika Memilih Jalan Karirnya Sendiri, Hidup Bebas Justru Membuat Mereka Semakin Berkembang

Di Surabaya, menu spesial ini hadir dalam buffet iftar di Hotel Ciputra World Surabaya. Pastry Chef Muhammad Ferdiansyah mengungkapkan bahwa pide bread dipilih karena cita rasanya yang autentik dan cocok untuk berbuka puasa.

“Pide bread adalah roti khas Turki berbentuk oval dengan tekstur lembut. Biasanya ada empat jenis topping, yaitu plain (tanpa isian), keju, daging, dan sayuran. Namun, saya menghadirkan kombinasi daging cincang berbumbu kare dengan keju mozzarella serta parmesan agar rasanya lebih kaya,” jelas Ferdiansyah.

Proses pembuatan pide bread membutuhkan ketelitian dan waktu yang relatif lama. Adonan roti harus diistirahatkan selama satu jam agar mengembang sempurna sebelum dibentuk oval dan diberi topping. Daging cincang dimasak dengan bumbu kari khas Timur Tengah, kemudian diberi taburan keju sebelum dipanggang hingga matang dan keju meleleh sempurna.

Salah satu pengunjung, Fitria Hamsyah mengungkapkan bahwa pide bread sangat cocok untuk berbuka puasa. “Rasanya lezat, perpaduan rempahnya kuat, belum lagi kejunya yang lumer tambah nikmat disantap,” katanya.

Menu ini disajikan setiap hari selama bulan puasa di Hotel Ciputra World Surabaya sebagai bagian dari hidangan berbuka. Dengan kombinasi daging berbumbu kare dan keju yang melimpah, pide bread menjadi pilihan menarik bagi para tamu yang ingin menikmati sajian khas Timur Tengah saat iftar. (*)

Editor: Dinarsa Kurniawan