Keajaiban Warna-warni Sayuran dan Buah dalam Piring, Ini Rahasianya

JawaPos.com - Semakin banyak warna sayur dan buah dalam satu piring makan setiap hari, maka vitamin yang diperoleh akan makin besar.

Tak peduli berapapun usia seseorang, warna-warni dalam porsi sayuran dan buah setiap hari sangat ajaib bagi kesehatan. Semakin berwarna, maka kandungan vitamin dan mineral bagi tubuh jauh lebih banyak.

Dilansir Boldsky, Sabtu (22/7), buah dan sayur yang semakin berwarna akan memberikan senyawa yang berasal dari tumbuhan (fitochemical). Fitochemical adalah gizi yang ditemukan pada tanaman yang mengandung antioksodan, betakaroten, dan vitamin lainnya. Ada 4 ribu fitochemical yang tersedia pada tanaman yang bisa diperoleh dari buah dan sayuran yang berwarna-warni.

1. Merah
Paling mudah memperoleh sayuran dan buah warna merah. Misalnya apel, cherry, delima, cabai, paprika. Buah dan sayuran berwarna merah ampuh memberikan nilai gizi, menurunkan berat badan, alergi, dan meningkatkan imun tubuh.

2. Oranye
Beberapa sayur dan buah warna oranye seperti jeruk, wortel, labu, delima, kentang, dan lainnya. Sayuran dan buah ini mengandung pigmen yang memiliki antioksidan.

3. Kuning
Beberapa buah dan sayuran terbaik misalnya lemon, pir, jagung, kembang kol, pisang, nanas, belimbing, dan lainnya. Pisang merupakan buah yang tinggi kalium.

4. Hijau
Sayuran seperti bayam, sawi, brokoli, kangkung kemudian buah kiwi, mentimun, alpukat semuanya mengandung serat dan antioksidan untuk mencegah kanker serta sembelit.

5. Biru
Warna buah yang biru seperti blueberry juga bisa sebagai antioksidan.

6. Purple
Buah dan sayuran warna ungu paling baik mencegah kanker payudara. Misalnya anggur dan terong.