Resep Kerststol, Roti Khas Belanda Menu Spesial di Hari Natal

9. Hangatkan susu hingga mencapai suhu 43 derajat celcius.

10. Tambahkan tepung ke dalam stand mixer.

11. Tambahkan ragi di satu sisi mangkuk dan garam di sisi lainnya.

12. Tambahkan susu, gula dan telur.

13. Biarkan adonan menyatu dan dapat gunakan spatula untuk mengikis sisi-sisinya. Setelah adonan menyatu, biarkan mixer mengaduknya lagi selama 5 menit.

14. Tambahkan mentega dan bumbu spekuk hingga merata.

15. Tambahkan pula kismis, kacang dan manisan kulit jeruk lalu uleni kembali secara merata.

16.  Jika adonan terasa terlalu basah, anda bisa membaliknya di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi banyak tepung, dan uleni dengan tangan selama beberapa menit.

17. Kembalikan adonan ke mangkuk pengaduk, dan tutup. Biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam.

18. Setelah pasta almond diistirahatkan, pecahkan jumlah yang anda butuhkan menjadi potongan-potongan kecil dalam mangkuk, dan tambahkan kuning telur dan air. Gunakan tangan atau mixer tangan dan aduk hingga rata.

19. Lapisi loyang dengan kertas perkamen. Bagi isian menjadi dua bola yang sama. Gulung bola sampai panjangnya sekitar 30 cm. Cobalah gulung serata mungkin. Tempatkan log pasta almond di atas loyang. Ulangi untuk bola isian pasta almond lainnya.

21. Tepung permukaan kerja anda dan gulung bola adonan pertama hingga berbentuk oval dengan lebar minimal 30 cm dan tinggi 20 cm.

22. Ambil salah satu batang pasta almond dan taruh di atas adonan yang paling dekat dengan anda dan mungkin harus menekan sisinya sedikit untuk memberi anda ruang saat menutup ujung adonan.

23. Gulung adonan di sekitar pasta almond. Jepit ujungnya hingga rapat lalu jepit juga jahitannya. Taruh di atas loyang berlapis kertas perkamen dan jahit ke bawah.

24. Tepung ulang permukaan kerja anda. Ulangi ini untuk bola adonan kedua dan log pasta almond. Pastikan memiliki cukup ruang di antara dua roti di atas loyang jika tidak, sisi yang saling berhadapan tidak akan terpanggang dengan baik.