5 Bocoran Resep Meracik Kopi ala Barista dari Ahli Kopi Asal US Maciej Kasperowicz

JawaPos.com — Kopi merupakan salah satu minuman yang banyak digemari, terutama di kalangan orang dewasa. 

Tapi, dibanding membuat kopi sendiri, bukan rahasia lagi kalau kopi buatan barista biasanya memiliki cita rasa yang lebih mantap. 

Sayangnya tak semua orang memiliki kemampuan untuk membuat kopi proses yang enak.

Maciej Kasperowicz, seorang ahli kopi sekaligus direktur di Trade Coffee, sebuah perusahaan langganan kopi yang menyambungkan pemanggang-pemanggang kecil di penjuru Amerika Serikat untuk para pecinta kopi, membagikan sebuah modifikasi penting apabila kamu ingin membuat kopi sendiri yang terasa lebih enak.

Pertama, Kasperowicz yang juga seorang Q Grader dalam kopi menyampaikan bahwa rasa yang muncul dalam kopi tergantung dengan sumber dari kopi itu sendiri.

Ia menyarankan para pencinta kopi agar selalu membeli biji kopi yang berkualitas tinggi dan masih segar.

“Banyak keputusan yang bisa kamu buat, yang akan membuat kopimu terasa lebih baik, atau lebih buruk,” tuturnya.

“Resep dan teknik memang penting, namun bagaimana bahan tersebut didapatkan dan diolah lebih penting,” tambahnya

Kedua, kopi yang terbaik tidak selalu harus yang termahal juga. Kasperowicz menuturkan bahwa harga bukanlah segalanya.

“Yang terpenting adalah bagaimana kamu menemukan kopi yang terasa pas untukmu,” ucapnya.

Ia juga menjelaskan bahwa harga biji kopi seringkali ditentukan oleh usaha yang dilakukan untuk mendapatkan dan bahan-bahan yang digunakan untuk memproses biji kopi tersebut. Bukannya dari rasa atau kualitas.

Ketiga, direktur dari Trade Coffee ini mengeluarkan pernyataan bahwa mesin penggiling kopi lebih penting dibanding pembuat kopi.

Meskipun semua peralatan pembuatan kopi penting dan mempengaruhi seberapa lezatnya kopi yang kamu buat, mesin penggiling kopi yang kamu gunakan bisa penggiling kopi yang Anda gunakan dapat membuat secangkir kopi jauh lebih banyak daripada pembuat kopi itu sendiri.

Kualitas dari mesin penggiling kopi itu sendiri mempengaruhi kualitas dari hasil gilingan kopimu, serta menjadi salah satu faktor penting dalam penentu rasa akhir kopi yang kamu buat.

Keempat, jangan pernah takut untuk mencoba hal-hal yang ekstra, serta selalu memiliki tujuan untuk konsisten.