Resep Seblak Goreng ala Devina Hermawan, Pedas Gurih Bikin Nagih!

JawaPos.com - Seblak berasal dari Bandung, Jawa Barat, Indonesia.

Hidangan ini menjadi salah satu kuliner khas yang populer di daerah tersebut sejak awal munculnya.

Seblak menjadi favorit di kalangan anak muda dan telah merambah ke berbagai daerah di Indonesia, bahkan menjadi salah satu makanan jalanan yang populer.

Seblak sering dijual di warung-warung atau pedagang kaki lima dan telah mengalami berbagai inovasi dalam hal bahan dan rasa sesuai dengan selera masyarakat setempat.

Bahkan salah satu personil boy band Smash, Rafael Tan juga sempat mempopulerkan seblak coet, yang kini banyak digandrungi kalangan anak muda.

Nah kali ini, Chef Devina Hermawan juga tak mau kalah dengan membuat resep seblak goreng yang dijamin pedas gurih nya bikin nagih.

Seblak goreng ini hampir sama dengan seblak coet, hanya saja cara penyajiannya yang berbeda.

Penasaran gimana caranya chef Devina Hermawan membuat seblak goreng yang pedesnya bikin nagih, Yuk simak.

Dikutip dari kanal Youtube Devina Hermawan (8/7/23) berikut ini bahan dan cara pembuatan seblak goreng.

Bahan:
220 gr kerupuk mawar putih
3 butir telur
1 sdt kecap asin
50 ml air
Minyak

Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
12 gr kencur
45 gr cabai rawit hijau
5 buah cabai rawit merah
¾ sdt garam
½ sdt penyedap
½ sdt gula

Langkah:
1. Di dalam ulekan masukkan bawang putih, kencur, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, garam, gula, dan penyedap, ulek hingga halus

2. Didihkan air, rebus kerupuk selama 3 menit, tiriskan lalu pindahkan ke dalam mangkuk

3. Masukkan telur, aduk rata. Panaskan minyak, masukkan kerupuk, masak hingga kecokelatan, sisihkan

4. Di dalam wajan yang sama panaskan kembali sedikit minyak lalu tumis bumbu hingga wangi