BGN Minta Kepala SPPG Turun ke Lapangan Awasi Operasional hingga Tuntas

JawaPos.com - Wakil Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Nanik Sudaryati Deyang menegaskan pentingnya peran aktif Kepala Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) dalam memastikan seluruh proses operasional berjalan sesuai standar. Pengawasan diminta dilakukan secara menyeluruh, mulai dari proses memasak hingga distribusi makanan.

Hal tersebut disampaikan Nanik saat bertemu mitra, yayasan, serta para Kepala SPPG se-Kabupaten Purwakarta dalam kegiatan pemberdayaan sektor pertanian, perikanan, dan peternakan untuk mendukung Program Makan Bergizi Gratis (MBG), di Hotel Harper Purwakarta, Jawa Barat, awal pekan ini.

“Kepala SPPG harus mengawasi proses memasak di dapur hingga distribusi. Jangan hanya Pengawas Gizi saja yang Anda kerjain. Justru Kepala SPPG yang harus mengawasi proses memasak sampai distribusi,” kata Nanik.

Dalam arahannya, Nanik juga menekankan pembagian jam kerja yang jelas antara Kepala SPPG, Pengawas Gizi, dan Pengawas Keuangan. Pengawas Keuangan bertugas pada siang hari, khususnya dalam mengelola administrasi keuangan, laporan anggaran harian ke dashboard BGN, serta pengawasan penggunaan anggaran bahan makanan.

Saat bahan makanan tiba di dapur pada sore hari, Pengawas Keuangan diminta turut hadir bersama Pengawas Gizi, Asisten Lapangan, dan juru masak untuk melakukan pengecekan.

“Mereka harus mengecek bahan makanan yang datang dengan cermat,” ucapnya.

Pengawasan tersebut mencakup pemeriksaan harga dan bukti pembelian oleh Pengawas Keuangan, serta kesesuaian bahan dengan menu oleh Pengawas Gizi. Selain itu, kualitas bahan baku juga harus diperiksa secara ketat untuk memastikan kelayakan konsumsi.

Nanik menegaskan bahwa tim di dapur harus berani menolak bahan makanan yang tidak memenuhi standar, meskipun berasal dari distributor yang direkomendasikan mitra atau yayasan.

“Kalau dari awal sudah ketahuan kualitasnya jelek, tidak segar, bau, jangan takut untuk menolak. Kalau ada mitra yang mengintervensi, laporkan saya. Akan saya suspend,” tegasnya.

Setelah bahan dinyatakan layak, proses persiapan dilakukan di bawah pengawasan Asisten Lapangan dan juru masak. Pengawas Gizi kemudian kembali bertugas saat proses memasak dimulai pada tengah malam hingga dini hari.

Selanjutnya, Kepala SPPG mengambil alih pengawasan utama, mencakup proses memasak, pemorsian, hingga distribusi makanan ke sekolah penerima manfaat.

“Jadi Kepala SPPG harus mengawasi proses masak hingga distribusi,” kata Nanik.

Selain tugas operasional, Kepala SPPG juga diminta aktif melakukan kunjungan ke sekolah dan posyandu untuk menjalin komunikasi serta mengevaluasi pelaksanaan program. Kegiatan tersebut dapat dilakukan secara berkala, tidak harus setiap hari.

Baca Juga: Program MBG Dinilai Mampu Membuka Jutaan Lapangan Kerja Baru, BGN Singgung Duit Rp 15 Ribu yang Suka Dibully Netizen

“Nggak usah setiap hari. Tapi datanglah untuk bersilaturahmi. Jangan terulang kejadian di Madura yang ternyata sekolah itu nggak ada muridnya,” tegasnya.