7 Manfaat Kesehatan dari Asparagus, Ini Hasil Penelitiannya: Bagus untuk Pencernaan, Anti Kanker, dan Sangat Baik untuk Orang Hamil

JawaPos.com - Asparagus, atau Akar Parsi, adalah sayuran yang cukup aneh. Asparagus yang biasa kita makan ini merupakan tunas dari tanaman asparagus itu sendiri.

Sayuran ini tidak memiliki musim, sehingga dapat tumbuh dan dapat dipanen setiap saat. Akan tetapi untuk asparagus siap untuk dibudidayakan membutuhkan waktu yang lama.

Dilansir dari Boston Organics, kebanyakan tanaman sayur memiliki musim panennya mereka masing-masing. Tapi asparagus adalah salah satu tanaman yang dapat terus dibudidayakan sepanjang tahun.

Asparagus juga bukan berasal dari benih, tetapi akar bibit yang membutuhkan hampir tiga tahun untuk tumbuh besar. Karena tunas dari akar tersebut bukan asparagus yang kita panen, tetapi menjadi pohon utama agar tumbuh tunas-tunas baru yang kemudian kita panen.

Maka dari itu, para petani asparagus membutuhkan modal dan kesabaran yang lebih besar dari sayuran lainnya.

Dilansir dari Healthline, asparagus dapat dinikmati matang dan mentah. Asparagus rendah akan kalori dan kaya vitamin, mineral dan antioksidan.

Dalam 90 gram asparagus matang terdapat 20 kalori, 2.2 gram protein, 1.8 gram serat, dan 0.2 lemak.

Pada 90 gram asparagus dapat memenuhi 57 persen kebutuhan vitamin K per hari, 34 persen asam folat, 18 persen vitamin A, 12 persen vitamin C, dan lain-lain.

Kaya antioksidan

Baca Juga: Dinas Nakertrans Riau Matangkan Persiapan Penetapan UMP 2025

Antioksidan adalah kandungan yang dapat melindungi sel-sel dalam tubuh kita dari efek jelek radikal bebas dan stres oksidasi.

Stres oksidasi dapat menyebabkan penuaan, peradangan kronis, hingga kanker.

Vitamin E dan C pada asparagus adalah kandungan antioksidan yang ada pada asparagus.

Asparagus kaya akan flavonoid seperti quercetin, isorhamnetin, dan kaempferol. Kandungan-kandungan tadi telah dibuktikan sangat berguna untuk kesehatan kita.

Bagus untuk pencernaan