Kuah Gurih dan Daging Empuk, Begini Cara Membuat Tongseng Kambing yang Praktis

JawaPos.com - Tongseng kambing merupakan salah satu sajian yang pas disantap ketika sedang ingin menikmati makanan dengan cita rasa gurih, kaya rempah, dan mengenyangkan. Perpaduan daging kambing, santan, kecap manis, sayuran, serta bumbu yang harum membuat hidangan ini begitu menggoda selera.

Tidak harus selalu membeli di rumah makan, tongseng kambing juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang relatif sederhana. Proses memasaknya pun cukup mudah, sehingga cocok menjadi pilihan menu makan bersama keluarga.

Dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut resep tongseng kambing praktis yang bisa dicoba di rumah.

Baca Juga:Cocok Jadi Camilan Keluarga, Ini Resep Gyoza Ayam yang Praktis

Bahan Utama

• 250 gram daging kambing, potong sesuai selera

Bahan dan Bumbu

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai hijau besar
• Cabai rawit merah secukupnya
• 1 buah tomat hijau
• 1 buah tomat merah
• 1/2 sendok makan bumbu gulai instan
• 3–5 sendok makan kecap manis
• 50 ml santan
• Kol secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Bawang goreng sebagai pelengkap

Cara Membuat Tongseng Kambing

Pertama, siapkan seluruh bahan. Iris bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai rawit, tomat hijau, dan tomat merah. Potong pula daun bawang serta kol, kemudian sisihkan.

Panaskan sedikit minyak di dalam panci atau wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai mengeluarkan aroma harum. Setelah itu, masukkan bumbu gulai instan dan aduk kembali hingga bumbu matang.

Berikutnya, masukkan potongan daging kambing. Aduk sampai daging tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan cabai hijau, cabai rawit, tomat, dan daun bawang. Masak sambil terus diaduk hingga bahan-bahan tersebut mulai layu dan aromanya semakin keluar.

Setelah itu, beri kecap manis, garam, lada bubuk, serta penyedap rasa sesuai selera. Aduk hingga semua bumbu merata dan meresap ke dalam daging.

Tuangkan santan, kemudian aduk perlahan agar tercampur dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya dan lanjutkan memasak hingga daging matang serta kuah mulai terasa gurih.

Terakhir, masukkan irisan kol. Masak sebentar sampai kol layu tetapi teksturnya masih terasa segar. Setelah matang, matikan api.

Pindahkan tongseng kambing ke dalam mangkuk, lalu taburi dengan bawang goreng agar aromanya semakin menggugah selera.