JawaPos.com - Mie instan sering jadi penyelamat saat sahur karena praktis, cepat dimasak, dan rasanya sudah pasti disukai banyak orang. Namun, banyak yang ragu mengkonsumsinya terlalu sering karena dianggap kurang bergizi.

Padahal, dengan sedikit kreativitas dan tambahan bahan segar seperti sayuran, telur, hingga protein hewani, mie instan bisa diubah menjadi menu sahur yang lebih sehat dan seimbang.

Untuk Anda yang ingin tetap praktis tanpa mengorbankan nutrisi, tiga resep mie instan goreng sehat berikut bisa jadi inspirasi menu sahur yang lezat, mengenyangkan, dan mudah dibuat di rumah:

1. Mie Goreng Kuah Sehat
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie goreng instan (merk sesuai selera)
- 1 butir telur
- 1 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 batang bawang pre (opsional)
- 1 lembar sawi putih
- 1 lembar kubis
- 1 sdm cabai besar merah iris
- Cabai rawit dipotong kecil-kecil (opsional)
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan bahan yang diperlukan. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan irisan cabe besar merah. Aduk-aduk.
2. Tambahkan telur lalu orak-arik, tumis sampai telur matang. Tambahkan air sesuai selera.
3. Setelah air mendidih, masukkan mie instan, sayuran dan bawang pre juga semua bumbu mie goreng instan kecuali bawang gorengnya. Tambahkan penyedap lalu masak hingga mie matang. Koreksi rasa, jika sudah matikan kompor.
4. Tata mie goreng di piring saji, taburi dengan bawang goreng dan cabai rawit potong.
5. Mie goreng kuah sehat siap disantap saat sahur.

2. Mie Goreng Instan Sehat
Bahan-bahan:
- 2 bungkus mie instan
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, cincang
- 3 buah cabai rawit
- 2 buah daun bawang, potong-potong sepanjang 3 cm
- 2 buah sosis, potong-potong
- 4 buah bakso, potong-potong
- 1/4 kg sawi (sesuai selera, bisa dikurangi)
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica
- Olive oil untuk menumis (bisa diganti dengan minyak goreng sehat)

Cara membuat:
1. Rebus mie dan tambahkan sedikit minyak biar tidak lengket. Lalu, angkat.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit sampai agak harum. Setelah itu, masukkan sosis dan bakso, lalu tumis sampai matang.
3. Setelah matang, masukkan daun bawang dan sawi, aduk-aduk sampai masak. Masukkan bumbu mie instan, kemudian masukkan kecap asin dan merica, lalu aduk rata.
4. Masukkan mie, aduk-aduk sambil koreksi rasa, bisa ditambahkan kecap asin kalau kurang asin. Aduk-aduk sampai terasa pas.
5. Jika sudah, mie goreng instan sehat siap dinikmati untuk bersantap sahur.

3. Mie Goreng Sehat
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie instan
- 2 batang wortel ukuran sedang
- 100 gr daging ayam cincang kasar
- 2 batang daun bawang seledri
- 2 butir telur, dikocok
- Royco ayam secukupnya
- Minyak goreng untuk oles teflon cetakan
- 1 siung bawang putih cincang

Cara membuat:
1. Rebus mie instan sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
2. Wortel dikupas, lalu diparut dengan parutan keju.
3. Iris halus daun bawang seledri.
4. Campurkan semua bahan aduk rata.
5. Oles teflon cetakan dengan sedikit minyak, panggang mie dengan api kecil dan tutup. Bolak balik supaya mie matang merata.
6. Sajikan sebagai lauk untuk santap sahur sehat.

Itulah 3 rekomendasi resep mie instan goreng sehat untuk menu sahur praktis dan bergizi, selamat mencoba.