Oseng Sapi Ketumbar Cabe Bawang: Gurih Pedas, Wangi Bawang, dan Auto Nambah Nasi

Cara Membuat Oseng Sapi Ketumbar Cabe Bawang

Masih dikutip dari IG @lorensavirigiana, berikut langkah-langkah memasaknya:

1. Campurkan daging sapi dengan semua bahan marinasi. Tambahkan sedikit air hingga bumbu tercampur rata.

2. Diamkan daging selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap dan tekstur daging lebih empuk.

3. Panaskan minyak dengan api besar, lalu goreng daging sebentar saja sekitar 1-2 menit.

4. Angkat daging dan tiriskan, jangan terlalu lama menggoreng agar tidak keras.

5. Di wajan terpisah, panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga transparan.

6. Masukkan cabai rawit merah dan hijau, aduk cepat hingga harum.

7. Tambahkan garam, MSG, kaldu jamur, dan terasi. Aduk rata.

8. Masukkan daging goreng ke dalam tumisan, aduk cepat hingga semua tercampur.

9. Angkat segera saat bawang sudah layu dan agak kering. Jangan terlalu lama karena bawang cepat kecokelatan dan bisa gosong.

10. Sajikan oseng sapi ketumbar cabe bawang di atas nasi hangat.

Seperti diingatkan oleh @lorensavirigiana, bawang sangat cepat berubah warna. Saat sudah transparan atau sedikit kering, sebaiknya langsung angkat dari pan. Api besar memang dibutuhkan, tapi proses memasaknya harus cepat dan sigap.

Menu ini paling nikmat disantap selagi hangat, langsung diaduk dengan nasi. Pedas, gurih, dan aroma bawangnya benar-benar bikin susah berhenti makan.