Resep Sop Bening Balungan ala Rudy Choirudin, Hidangan Rumahan Sederhana yang Selalu Bikin Makan Lebih Lahap

Semangkuk sop bening balungan gurih (Dok. YT Rudy Choirudin)

JawaPos.com - Sop bening balungan merupakan salah satu hidangan rumahan yang sederhana, tetapi selalu berhasil menghadirkan rasa hangat di meja makan keluarga.

Hidangan sop bening balungan biasanya dibuat menggunakan balungan atau tulang sapi. Lalu direbus hingga kaldunya keluar, menghasilkan kuah bening gurih yang memanjakan lidah.

Selain menggunakan tulang sapi, sop bening balungan juga diperkaya dengan aneka bumbu rempah pilihan serta tambahan sayuran segar seperti kentang dan wortel.

Dilansir dari kanal YouTube Simple Rudy, berikut resep sop bening balungan yang praktis dibuat, bahkan cocok untuk pemula yang baru belajar memasak.

• 750 gram tulang sapi
• 2 liter air (1 liter + 1 liter)
• 1 batang kecil kayu manis
• 4 buah cengkih
• ½ buah pala, dimemarkan
• 2 batang seledri
• 1 batang daun bawang, potong 10 cm
• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh merica bubuk

• 4 sendok makan minyak goreng
• 6 siung bawang putih, dirajang
• 6 buah bawang merah, dirajang
• 1 buah wortel, dipotong bulat
• 2 buah kentang, dipotong serasi

• 1 batang daun bawang, potong kecil untuk taburan
• 1 sendok makan bawang goreng