Resep Kue Ape Khas Jakarta, Jajanan Pasar Legendaris yang Selalu Dirindukan

JawaPos.com - Kue ape khas Jakarta merupakan jajanan pasar tradisional yang terkenal dengan pinggiran tipis renyah serta bagian tengahnya lembut dan manis.

Perpaduan renyah di bagian luar dengan kelembutan di tengah menghadirkan sensasi nikmat yang membuat kue ape selalu digemari banyak orang.

Meski identik dengan Jakarta, kue ape kini banyak dijajakan di berbagai kota sehingga mudah ditemukan pecinta jajanan pasar tradisional.

Dilansir dari akun Cookpad @saski_14, berikut ini resep kue ape khas Jakarta yang bisa dicoba di rumah dengan langkah sederhana.

Bahan Kering:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu protein rendah
• 75 gram gula pasir
• ½ sdt garam

Bahan Basah:

• 100 ml santan kental
• 200 ml air

Bahan Pengembang:

• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt baking soda
• 50 ml air

Pewarna:

• Hijau muda
• Ungu

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan kering dalam wadah besar, aduk hingga rata menggunakan spatula agar tercampur sempurna.

2. Tuangkan santan dan air secara bertahap, aduk perlahan, kemudian saring adonan agar tidak bergerindil.

3. ⁠Tutup adonan dengan serbet, lalu istirahatkan selama 1 jam sebelum melanjutkan proses berikutnya.

Baca Juga: Resep Ayam Fillet Saus Mentega yang Gurih Manis, Cocok Jadi Lauk Harian