Resep Donat Tape Empuk, Lembut, dan Anti Gagal: Cocok untuk Camilan di Rumah hingga Ide Jualan yang Menguntungkan

JawaPos.com - Siapa sih yang bisa menolak donat empuk dengan aroma manis khas tape singkong?

Donat tape bukan hanya lezat, tetapi juga punya tekstur lembut yang bikin nagih. Resep ini cocok untuk camilan keluarga atau ide jualan yang menguntungkan.

Yuk, simak langkah-langkah membuat donat tape empuk dan lembut yang dijamin anti gagal, seperti dikutip dari kanal YouTube atha naufal, Jumat (8/8).

Bahan-Bahan

- 400 gr tepung terigu protein tinggi
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 75 gr gula halus
- 50 gram susu bubuk
- 2 sdt ragi instan
- 4 kuning telur
- 200 gr tape singkong (buang sumbu tengahnya)
- 175 ml susu cair dingin
- 75 gram margarin
- 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Campur bahan kering

Dalam wadah besar, masukkan tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, gula halus, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata.

2. Masukkan bahan basah

Tambahkan kuning telur, tape singkong, dan susu cair dingin. Uleni atau mixer dengan kecepatan sedang hingga setengah kalis (sekitar 15 menit).

3. Masukkan margarin dan garam

Lanjutkan menguleni adonan hingga kalis elastis. Ciri adonan siap adalah saat ditarik tipis tidak mudah robek dan terlihat transparan.

4. Bagi dan bentuk adonan

Bulatkan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian masing-masing sekitar 50 gr (bisa disesuaikan ukuran sesuai selera). Bentuk bulat mulus, tutup dengan kain bersih, dan diamkan 30 menit.

5. Bentuk donat