Resep Daging Oseng Bawang Kecap, Empuk dan Gurih ala Resto Chinese

Marinasi daging

1. Campurkan daging sapi dengan garam, lada hitam, minyak wijen, baking soda, tepung maizena, dan air. Aduk rata lalu diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap dan daging lebih empuk.

2. Siapkan saus
Campur semua bahan saus dalam satu wadah, aduk hingga tercampur rata, lalu sisihkan.

3. Masak daging
Panaskan sedikit minyak, masak daging hingga berubah warna dan matang. Angkat dan tiriskan agar tidak terlalu berminyak.

4. Tumis bumbu aromatik
Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum dan sedikit layu.

5. Masukkan saus
Tuangkan saus ke dalam tumisan, masak hingga saus mendidih dan sedikit mengental.

6. Masukkan daging
Masukkan kembali daging ke dalam wajan, aduk cepat hingga saus melapisi seluruh daging secara merata.

7. Finishing
Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.

Tips Agar Daging Lebih Empuk dan Tidak Alot

- Gunakan bagian lulur dalam atau tenderloin

- Jangan memasak daging terlalu lama agar tidak kering

- Masak dengan api besar dan waktu singkat untuk hasil ala resto

Daging Oseng Bawang Kecap ala @hendrikpyong ini cocok banget dijadikan menu andalan di rumah.

Prosesnya simpel, bahannya mudah ditemukan, tapi rasanya naik kelas seperti masakan resto Chinese.

Paling nikmat disantap langsung atau dipadukan dengan nasi putih hangat. Dijamin mantep pol!