Resep Broccoli Bread Roti Sehat Tanpa Tepung Terigu yang Kaya Serat dan Nutrisi

JawaPos.com - Bagi pencinta makanan sehat, resep satu ini wajib dicoba. Akun Instagram @tastyiri_en membagikan kreasi Broccoli Bread atau roti brokoli yang belakangan viral di kalangan food blogger dan penggemar gaya hidup sehat.

Mengandalkan bahan dasar sayuran hijau tanpa tambahan gula atau mentega, resep ini cocok untuk kamu yang sedang menjalani pola makan rendah karbo atau diet gluten-free.

Dalam unggahannya, sang kreator memperlihatkan bagaimana roti ini dibuat hanya dari beberapa bahan sederhana.

Dikutip dari unggahan tersebut, Broccoli Bread ini bukan hanya mudah dibuat, tapi juga kaya akan manfaat. Brokoli dikenal mengandung serat, vitamin C, kalsium, dan antioksidan tinggi.

Dengan tambahan telur dan sedikit tepung, tekstur rotinya menjadi lembut, padat, dan tetap ringan saat disantap.

Menariknya, kamu juga bisa menambahkan biji-bijian di atas adonan sebelum dipanggang, seperti biji chia, bunga matahari, atau wijen untuk menambah aroma gurih serta tampilan yang lebih menggoda.

Bahan-bahan:

- 1 buah brokoli (sekitar 3 cangkir, cincang halus)

- 3 butir telur ayam

- ½ cangkir tepung (bisa gunakan tepung gandum atau buckwheat flour)

- 1 sdm baking powder

- 1 sdm garam

- Topping biji-bijian (opsional)

Langkah Membuat:

1. Cuci bersih brokoli, lalu haluskan menggunakan blender atau food processor.