Resep Creamy Chicken Potpie ala Fatihah Hanapi, Lumer Creamy dan Super Mengenyangkan!

Potret creamy chicken potpie ala Fatihah Hanapi. (Instagram.com/@fatihahanapi)

JawaPos.com - Kalau biasanya pie identik dengan manis, kali ini ada versi gurih dan creamy yang bikin kenyang sekaligus puas! Lewat unggahan di Instagram, Fatihah Hanapi membagikan resep Creamy Chicken Potpie yang langsung bikin ngiler para followers-nya.

Hidangan ini memadukan isian ayam dengan sayuran seperti kentang, wortel, dan jamur. Lalu dimasak bersama campuran susu krim hingga menghasilkan tekstur creamy yang gurih. Setelah itu, adonan dimasukkan ke wadah tahan panas dan ditutup dengan puff pastry yang renyah. Saat dipanggang, pastry akan mengembang keemasan, menyatu dengan isian creamy di dalamnya. Hasilnya? Comfort food ala Western yang gampang banget dibuat di rumah!

Bahan-Bahan:
- Salted butter
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 100 gr jamur kancing, iris tipis
- 2 sdm tepung gandum
- Sedikit air (untuk melarutkan tepung)
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 buah kentang, potong dadu kecil
- 200 gr daging ayam, potong dadu kecil
- Krimer
- 1 sdt oregano kering
- 1 sdt kaldu ayam
- 1/2 chili flakes (opsional untuk pedas)
- 1/2 bubuk lada hitam
- 50 gr keju cheddar parut
- Puff pastry siap pakai
- 1 butir telur, kocok untuk eggwash
- Parsley kering untuk taburan

Cara Membuat:
1. Tumis bahan dasar
Panaskan salted butter, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam & sayuran
Tambahkan potongan ayam, wortel, kentang, dan jamur. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
3. Buat kuah creamy
Taburkan tepung gandum, aduk hingga menyatu dengan bahan lain. Tuang sedikit air, lalu masukkan krim, oregano, kaldu ayam, chili flakes, lada hitam, dan keju cheddar. Aduk hingga creamy dan mengental.
4. Masukkan ke wadah
Tuang adonan creamy chicken ke dalam ramekin atau wadah tahan panas. Tutup bagian atasnya dengan puff pastry, rapatkan pinggirannya.
5. Oles & panggang
Olesi permukaan puff pastry dengan eggwash agar mengkilap. Taburi parsley kering.
6. Panggang
Panaskan air fryer atau oven pada suhu 180°C. Panggang potpie selama 10-12 menit hingga puff pastry mengembang dan berwarna keemasan.

Creamy Chicken Potpie ala Fatihah Hanapi ini benar-benar comfort food sempurna. Perpaduan kuah creamy gurih dengan isian ayam dan sayuran, ditambah pastry renyah di atasnya, bikin nggak cukup makan satu. Cocok disantap hangat-hangat saat makan malam atau kumpul keluarga.

Editor: Novia Tri Astuti