Tape Singkong, Makanan Tradisional yang Menyimpan Segudang Manfaat Kesehatan

JawaPos.com - Tape singkong adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat digemari. Sesuai dengan namanya, makanan ini terbuat dari bahan dasar singkong.

Singkong diolah melalui proses fermentasi, biasanya dengan cara membungkusnya dalam daun pisang selama kurang lebih 2 hingga 3 hari.

Hasil fermentasi ini menghasilkan tekstur yang lembut serta rasa yang manis dan sedikit asam. Tentu saja, kombinasi rasa ini menjadikan tape singkong hidangan favorit bagi banyak kalangan masyarakat.

Tape singkong tidak hanya lezat di lidah, tetapi juga memiliki beragam kandungan gizi yang baik untuk tubuh.

Berdasarkan informasi dari laman alodokter.com, tape singkong mengandung berbagai variasi nutrisi penting, di antaranya adalah:

• Karbohidrat
• Serat
• Protein
• Lemak
• Mineral (Kalsium dan Fosfor)

Selain nutrisi makro dan mineral di atas, khasiat tape singkong juga didukung oleh kandungan vitamin di dalamnya. Dikutip dari artikel puskesmassesela-dikes.lombokbaratkab.go.id, tape singkong mengandung vitamin C dan vitamin B12.

Penasaran manfaat apa saja yang dihasilkan dari makanan fermentasi tradisional satu ini? Berikut adalah manfaat tape singkong yang perlu Anda ketahui.

1. Mengontrol Tekanan Darah

Tape singkong memiliki kandungan kalsium dan kalium yang berperan penting dalam menjaga tekanan darah tetap stabil. Konsumsi makanan yang kaya kalium dapat menurunkan risiko terkena penyakit hipertensi dan komplikasi lain seperti serangan jantung. Mengonsumsi tape singkong secara rutin dapat membantu tubuh menjaga keseimbangan tekanan darah secara alami.

2. Baik untuk Pencernaan

Tape singkong dikenal sebagai makanan tinggi serat yang mampu mendukung sistem pencernaan. Kandungan serat di dalamnya membantu merangsang gerakan usus, sehingga proses pembuangan sisa makanan menjadi lebih lancar.

Selain itu, kadar airnya juga membantu mengatasi sembelit atau konstipasi. Seperti dijelaskan oleh Medical News Today, makanan fermentasi seperti tape singkong mengandung probiotik yang dapat menyeimbangkan bakteri baik di dalam usus.

3. Menguatkan Tulang