Segarnya Es Tape Cirebon, Minuman Pembuka Puasa Pelepas Dahaga

JawaPos.com - Es Tape Ketan, minuman olahan khas Desa Bakung, Kecamatan Jamblang, Kabupaten Cirebon masih menjadi primadona menu minuman pembuka saat berpuasa. Aromanya yang khas dan warnanya yang menggoda, hijau muda segar, mengundang selera untuk diminum guna melepas dahaga.

Tape yang terbuat dari ketan putih yang difermentasi dengan ragi dan dibungkus dengan daun jambu tersebut merupakan satu dari sekian banyak makanan khas Cirebon, Jawa Barat.

Di bulan puasa seperti ini, es tape menjadi menu minuman incaran untuk dihidangkan di meja makan menunggu bedug Maghrib berkumandang. Airnya yang manis, khas tape ketan ditambah es batu, membuat rasa penasaran bagi siapa pun yang belum mencobanya.

Penjaja minuman es tape Cirebon, Maman mengaku sudah menjual Es Tape sejak puluhan tahun silam. Es Tape yang dijual keliling di Kota Cirebon sudah dikenal sejak 1982 lalu. Es Tape buatannya, dari warisan ayahnya, Murani yang berjualan es tape keliling dari Bakung hingga Kota Cirebon.

"Es tape ketan bakung rasanya manis asam legit. Manisnya bukan dari pemanis buatan, tapi dari fermentasi ketan dan ragi selama dua sampai tiga hari," katanya di sela-sela melayani pembeli di Jalan KS Tubun, Kota Cirebon, Kamis (31/5).

Maman mengaku, setiap harinya di bulan puasa, orang berbondong-berbondong datang membeli es tape yang dijual menggunakan motor roda tiga. Harga per gelas es tape buatannya sangat murah, yaitu Rp 2.000 dengan isi tiga tape bulat.

Setiap harinya, dia bisa menghabiskan 500 hingga 600 gelas. Di hari biasa, Maman bersama isterinya biasa berjualan mulai pukul 10.00-14.00 WIB.

"Kalau di bulan puasa seperti ini cepat, jam 3 sore sampe jam 5 sore juga sudah habis. Karena banyak orang ngabuburit beli es tape, jadi cepat habis," pungkasnya.