Sajian Khas Lebaran: Resep Kastengel Keju Premium, Kue Kering Gurih Renyah Lumer di Mulut!

JawaPos.com - Kue kering asal Belanda, Kastengel, selalu setia hadir di meja makan saat momen Lebaran tiba.

Kastengel bernama asli kaasstengels, dari kata kaas (keju) dan stengels (batangan). Oleh karena itu camilan satu ini kaya akan keju baik dalam bahan adonan hingga toppingnya.

Kue dengan citarasa keju yang kuat ini selalu hadir di acara kumpul keluarga saat hari raya. Dalam pembuatannya, kastengel memadukan berbagai jenis keju sehingga rasanya semakin kaya dan lezat.

Mengutip dari Youtube Chef Devina Hermawan, berikut ini disajikan resep dan pembuatan kue kering kastengel keju yang bisa Anda buat di rumah sebagai camilan saat Idul Fitri tiba.

Resep Kastengel (80-100 pcs)

Bahan:

90 gr wijsman

90 gr mentega (unsalted butter), jika menggunakan margarin takaran garam kurangi

10 gr gula halus

2 butir kuning telur (ukuran besar)

50 gr keju parmesan parut

50 gr keju edam parut

50 gr tepung maizena

200 gr tepung protein rendah

4-8 gr baking powder (selera)