Resep Sambal Goreng Kentang Ati Sapi, Menu Wajib Lebaran yang Gurih, Pedas, dan Medok Khas Jawa

Ilustrasi sambal goreng kentang ati sapi (Instagram @byviszaj)

JawaPos.com - Sambal goreng kentang ati sapi menjadi salah satu hidangan yang hampir selalu hadir di meja makan saat Lebaran.

Perpaduan kentang goreng, ati sapi yang gurih, telur puyuh, serta bumbu santan yang kaya rempah membuat menu ini terasa begitu istimewa.

Rasanya pedas, gurih, dan medok khas masakan Jawa, cocok disantap bersama ketupat atau nasi hangat.

Baca Juga:Resep Nasi Goreng Kampung Ini Rasanya Bikin Nagih, Cocok Disajikan untuk Menu Berbuka Puasa

Resep Sambal Goreng Kentang Ati Sapi Khas Jawa, Gurih dan Bumbu Meresap

Sambal goreng kentang ati sapi dikenal sebagai salah satu menu tradisional yang identik dengan momen hari raya.

Hidangan ini memiliki cita rasa yang kuat karena menggunakan berbagai bumbu rempah seperti lengkuas, daun salam, hingga cabai merah yang dihaluskan.

Selain rasanya yang nikmat, proses memasaknya juga cukup sederhana. Dengan bahan yang mudah ditemukan, kamu sudah bisa menghadirkan hidangan istimewa untuk keluarga.

Jika ingin membuat sendiri di rumah, berikut resep sambal goreng kentang ati sapi yang praktis dan dijamin lezat seperti dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel.

Baca Juga:Resep Sate Padang Kuah Kental, Cocok Disajikan untuk Menu Berbuka Puasa

Bahan Sambal Goreng Kentang Ati Sapi

- 500 gram ati sapi
- 400 gram baby potato atau kentang kecil
- 20 butir telur puyuh
- 65 ml santan instan
- 500 ml air
- 30 gram lengkuas, geprek
- 6 lembar daun salam
- 25 gram cabai rawit merah
- 25 gram gula merah
- 1 sendok teh asam jawa
- 3 sendok teh garam
- 3 sendok teh kaldu jamur

Bumbu Halus

- 125 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 100 gram cabai merah besar
- 50 gram cabai keriting merah
- 4 butir kemiri sangrai