3 Menu Sahur Simpel Tapi Mengenyangkan, Cocok Untuk Puasa Seharian

JawaPos.com - Sahur sering jadi momen yang serba terburu-buru. Rasa kantuk, waktu yang terbatas, hingga keinginan kembali ke tempat tidur membuat banyak orang akhirnya memilih menu instan atau bahkan melewatkan sahur. Padahal, sahur adalah “bahan bakar utama” agar tubuh tetap kuat menjalani puasa seharian.

Kabar baiknya, menyiapkan menu sahur bergizi tidak selalu harus ribet dan memakan waktu lama. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, Anda tetap bisa menyajikan hidangan hangat, lezat, sekaligus mengenyangkan.

Tiga menu sahur simpel berikut ini bisa jadi inspirasi untuk menemani Ramadhan agar tetap bertenaga dari pagi hingga waktu berbuka tiba:

1. Ayam Fillet Tumis Mentega

Bahan-bahan:
- 500 gr ayam fillet, potong kotak-kotak kecil (disarankan bagian dada ayam, karena protein tinggi dan bikin kenyang lebih lama)
- 1 buah bawang bombay (potong panjang)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 2 sdm mentega

Bahan saos:
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm saos tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm dark soy sauce
- 2 sdm saos tomat
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- Air secukupnya

Cara Membuat:
1. Tumis dada ayam fillet pakai mentega hingga setengah matang.
2. Setelah ayam berubah warna, masukkan semua bahan saos sambil diaduk dan koreksi rasanya.
3. Masak ayam hingga saos terserap ke ayam atau menyusut.
4. Jika sudah, matikan kompor dan makanan siap dinikmati dengan nasi sebagai menu sahur.

2. Sop Ayam Jamur

Bahan-bahan:
- 2 buah wortel, potong kecil
- 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu kecil
- 2 helai daun bawang
- 50 gr jamur kuping, iris tipis
- 200 gr ayam fillet, potong dadu kecil
- 700 ml air
- 10 cm jahe, digeprek
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm margarin
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Lelehkan margarin lalu tumis bawang putih dan jahe hingga matang dan harum.
2. Masukkan ayam, ke dalam tumisan dan masak hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan air, aduk dan masak hingga air mendidih.
4. Setelah itu, masukkan wortel dan kentang.
5. Jika wortel dan kentang sudah mulai empuk masukkan jamur kuping, garam, gula, kaldu bubuk dan juga lada bubuk.
6. Tahap terakhir masukkan daun bawang dan koreksi rasanya.
7. Jika sudah pas, sop bisa dinikmati untuk sahur. Anda juga bisa menambahkan lauk seperti tahu, tempe dan perkedel.

3. Bubur Oatmeal Campur Jamur dan Sayur

Bahan-bahan:
- 100 gr rolled oats
- 50 gr sosis
- 25 gr jamur king oyster (bisa diganti jamur lain)
- 1 sdm kaldu ayam kampung padat
- 1 genggam bayam
- 1/2 atau 1 buah wortel
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 150 ml air
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Potong sosis, wortel, dan jamur dengan ukuran kecil-kecil, kemudian tumis wortel dan batang bayam hingga layu.
2. Masukkan potongan jamur, lalu tumis hingga layu.
3. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan sosis yang sudah dipotong.
4. Tumis hingga sosis matang, kemudian masukkan bayam. Taburi garam dan lada bubuk, masak hingga bayam layu. Lalu, sisihkan.
5. Rebus air dengan kaldu ayam kampung hingga mendidih, kemudian masukkan oatmeal. Masak hingga mendidih, lalu masukkan bahan sayuran.
6. Aduk hingga rata. Tambahkan air bila tekstur oatmeal masih keras.
7. Jika rasa sudah pas dan oatmeal sudah lunak, Anda bisa langsung sajikan dengan piring atau mangkuk. Nikmati saat masih hangat.

Itulah rekomendasi 3 menu sahur yang simpel tetapi mengenyangkan, cocok dicoba untuk puasa Ramadhan.