Resep Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk, Gurih Pedas Bikin Nambah Nasi

Potret ayam goreng terasi daun jeruk yang pedas gurih (Instagram @rohmatulummh)

JawaPos.com - Ayam goreng selalu menjadi menu favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan mudah dipadukan dengan berbagai bumbu. Salah satu variasi yang sedang banyak digemari adalah ayam goreng terasi daun jeruk, hidangan yang memiliki aroma kuat dan rasa pedas gurih yang khas.

Perpaduan terasi dan daun jeruk memberikan cita rasa yang sangat menggugah selera. Terasi menghadirkan rasa gurih yang dalam, sementara daun jeruk memberikan aroma segar yang membuat hidangan terasa lebih istimewa. Kombinasi ini membuat ayam goreng terasa lebih kaya rasa dibandingkan ayam goreng biasa.

Menu ini juga sering dipadukan dengan sambal sereh yang pedas dan harum. Kehadiran sambal tersebut semakin melengkapi rasa ayam goreng sehingga menghasilkan hidangan yang benar-benar nikmat. Tidak heran jika banyak orang mengatakan menu ini bisa membuat nasi di rumah cepat habis.

Dilansir dari akun Instagram @rohmatulummh, ayam goreng terasi daun jeruk ini menjadi salah satu menu rumahan yang sangat menggoda. Rasanya yang gurih, pedas, dan harum membuat hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk makan siang maupun makan malam.

Menurut @rohmatulummh, kunci kelezatan hidangan ini terletak pada proses marinasi ayam yang menggunakan bumbu halus berbasis cabai, bawang putih, dan terasi. Selain itu, irisan daun jeruk juga memberikan aroma khas yang membuat ayam semakin sedap saat digoreng.

Hidangan ini juga tidak terlalu sulit untuk dibuat di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis, kamu sudah bisa menikmati ayam goreng yang gurih dan aromatik.

Bahan Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk

500 gram ayam
3 buah cabai merah besar
8 siung bawang putih
2 bungkus terasi
Air secukupnya

Bahan Tambahan

1 butir telur
6 lembar daun jeruk, iris tipis
1 sdt garam
2 sdt penyedap rasa
4 sdm tepung maizena
1 sdm tepung terigu

Cara Membuat Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk

1. Haluskan cabai merah besar, bawang putih, terasi, dan sedikit air hingga membentuk bumbu halus.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam wadah, lalu campurkan dengan bumbu halus hingga seluruh bagian ayam terbalut rata.
3. Tambahkan telur, garam, penyedap rasa, tepung maizena, dan tepung terigu ke dalam ayam yang sudah dibumbui.
4. Masukkan irisan daun jeruk lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
5. Diamkan ayam yang sudah dimarinasi selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
6. Panaskan minyak dengan api kecil hingga sedang.
7. Goreng ayam secara perlahan hingga matang sampai ke bagian dalam dan berwarna keemasan.
8. Angkat lalu tiriskan sebelum disajikan.

Dikutip dari @rohmatulummh, proses menggoreng ayam sebaiknya menggunakan api kecil agar bagian dalam ayam matang sempurna. Cara ini juga membantu menghasilkan tekstur ayam yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam.

Ayam goreng terasi daun jeruk ini sangat cocok disajikan bersama nasi hangat dan sambal favorit. Aroma daun jeruk yang harum berpadu dengan rasa gurih terasi membuat hidangan ini terasa semakin menggoda.

Jika kamu sedang mencari ide lauk rumahan yang sederhana namun penuh cita rasa, resep ayam goreng terasi daun jeruk ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Rasanya gurih, aromanya wangi, dan dijamin membuat makan semakin lahap.

Editor: Candra Mega Sari