JawaPos.com - Bulan Ramadhan identik dengan sajian manis yang lembut dan tidak terlalu berat setelah seharian berpuasa. Selain kolak dan es buah, dessert modern seperti tiramisu balls bisa jadi alternatif takjil kekinian yang tampil cantik dan rasanya elegan. Ukurannya kecil, teksturnya lembut, dan rasa kopi yang ringan membuat dessert ini cocok disantap saat berbuka.

Tiramisu balls adalah versi praktis dari tiramisu klasik. Disajikan dalam bentuk bola-bola mungil, dessert ini tidak memerlukan oven sehingga cocok untuk siapa saja, termasuk pemula di dapur. Selain untuk konsumsi keluarga, tiramisu balls juga punya nilai jual tinggi karena tampilannya premium dan mudah dikemas.

Resep tiramisu balls ini dilansir dari Instagram @ascookkk, yang membagikan kreasi dessert lembut dengan cita rasa kopi yang seimbang dan tidak enek. Kombinasi ladyfingers, labneh, dan krim membuat teksturnya creamy namun tetap ringan di mulut.
“Tiramisu balls with soft texture and balanced coffee flavor, perfect for dessert lovers,” tulis @ascookkk dalam unggahannya.

 

Bahan-Bahan Tiramisu Balls
Bahan bola tiramisu:
250 gr ladyfingers
150 ml kopi hitam
3 sdm gula bubuk
200 gr labneh

200 ml whipping cream
200 gr labneh
1 sdm gula bubuk
1 sdt kopi
80 gr white chocolate, dilelehkan

Topping:
Bubuk cokelat (cocoa powder)

Bahan-bahan ini mudah ditemukan dan cocok dijadikan stok selama Ramadhan, terutama jika ingin menyiapkan dessert tanpa proses memanggang.

Cara Membuat Tiramisu Balls
1. Hancurkan ladyfingers hingga halus, bisa menggunakan tangan atau food processor.
2. Tuang kopi sedikit demi sedikit ke dalam remahan ladyfingers, lalu aduk hingga lembap.
3. Masukkan gula bubuk dan labneh ke dalam adonan, aduk sampai tercampur rata dan bisa dipulung.
4. Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil. Sisihkan di dalam kulkas.
5. Untuk membuat krim, kocok whipping cream hingga mengembang.
6. Masukkan labneh, gula bubuk, kopi, dan white chocolate leleh ke dalam whipped cream.
7. Aduk perlahan hingga teksturnya creamy dan halus.
8. Keluarkan bola tiramisu dari kulkas, lalu baluri dengan krim secara merata.
9. Taburi bagian atasnya dengan cocoa powder sesuai selera.
10. Simpan kembali di kulkas minimal 30 menit sebelum disajikan agar teksturnya set.

Tiramisu balls sangat cocok dijadikan takjil Ramadhan karena porsinya kecil, rasanya tidak terlalu manis, dan memberi sensasi segar dari kopi. Dessert ini juga aman disantap setelah berbuka tanpa membuat perut terasa berat.

Selain itu, tiramisu balls punya potensi besar sebagai ide jualan Ramadhan. Bisa dikemas dalam box kecil atau cup dessert, tampilannya menarik, dan cocok dijual sebagai hampers atau menu pre-order. Modalnya relatif terjangkau, namun nilai jualnya tinggi karena kesan premium.