6 Makanan Warisan Kolonial Ini Jadi Sajian Harian Khas Nusantara, Salah Satunya Roti Gambang

JawaPos.com - Makanan kolonial awalnya hanya tersaji untuk kalangan bangsawan Belanda, tetapi kini justru berkembang menjadi sajian harian khas Nusantara.

Transformasi makanan kolonial membuktikan bagaimana kuliner bisa melintasi kelas sosial hingga akhirnya menyatu dengan budaya makan masyarakat Indonesia.

Kini, berbagai makanan kolonial tidak lagi eksklusif untuk bangsawan. Makanan ini hadir sebagai comfort food yang sering disajikan di rumah atau perayaan besar.

Dilansir dari TikTok @dayutukangngopi, berikut deretan makanan warisan kolonial yang kini menjadi bagian dari kuliner khas Nusantara.

1. Roti Gambang

Roti gambang merupakan roti manis khas Betawi berbentuk persegi panjang dengan warna cokelat pekat karena campuran gula aren.

Dulu roti gambang hanya dinikmati bangsawan Belanda, kini bisa ditemukan sebagai jajanan pasar murah meriah di berbagai daerah Nusantara.

2. Semur

Semur berasal dari kata Belanda smoor yang berarti merebus pelan, dulunya hanya tersaji dalam pesta mewah kalangan kaya Eropa.

Saat ini, semur justru identik dengan hidangan perayaan Idul Fitri dan acara pernikahan, kuahnya manis gurih dengan daging empuk menggoda.

3. Kue Pastel Belanda

Pastel Belanda berasal dari kata pasteitje, sejenis kue berisi daging atau sayuran dengan kulit lembut yang populer di Belanda.

Versi Nusantara lebih renyah dengan isian bihun, wortel, ayam cincang, hingga telur sehingga membuat camilan ini menjadi jajanan pasar favorit masyarakat Indonesia.

4. Perkedel

Perkedel berasal dari kata Belanda frikadel, makanan daging cincang. Lalu diadaptasi masyarakat Indonesia menggunakan kentang tumbuk berbumbu.