JawaPos.com - Banyak orang ingin mencoba membuat roti di rumah, tapi sering kali terhalang karena tidak punya oven atau merasa proses mengulen terlalu melelahkan.

 

Nah, resep dari akun Instagram @mettafoodjournal ini bisa jadi solusi sempurna. Dengan resep Roti Tawar Pandan Tanpa Ulen dan Tanpa Oven, kamu bisa membuat roti yang super lembut dan wangi tanpa perlu peralatan khusus.

Menariknya, roti ini tidak perlu diulen sama sekali. Cukup aduk rata semua bahan, diamkan hingga mengembang, lalu kukus hingga matang. Hasilnya? Roti yang lembut, empuk, dan harum pandan menggoda, cocok untuk sarapan atau camilan sore.

 

Bahan-Bahan Roti Tawar Pandan Tanpa Ulen
- 160 ml susu cair
- 30 g gula
- 1 sdt ragi instant (disarankan Angel Yeast)
- 35 g margarin atau butter leleh
- ½ sdt pasta pandan
- 1 butir telur
- 350 g tepung terigu protein tinggi
- 2 sdm susu bubuk
- ¾ sdt garam

 

1. Campur bahan basah.
Dalam wadah besar, tuang susu cair, gula, telur, margarin leleh, dan pasta pandan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan bahan kering.
Masukkan tepung terigu, susu bubuk, garam, dan ragi instant. Aduk dengan spatula atau sendok kayu sampai adonan menyatu. Tidak perlu diulen, cukup pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
3. Fermentasi adonan.
Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama sekitar 45-60 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
4. Pindahkan ke loyang.
Setelah mengembang, adonan bisa langsung dipindahkan ke loyang yang sudah diolesi sedikit margarin. Ratakan permukaannya.
5. Proses pengukusan.
Panaskan kukusan, lalu kukus adonan selama 30 menit dengan api sedang. Jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke roti.
6. Dinginkan dan sajikan.
Setelah matang, angkat roti dan biarkan dingin sebelum dipotong. Roti siap disajikan dengan selai favoritmu atau dinikmati langsung.

Menurut kreatornya, kunci keberhasilan resep ini ada pada pemilihan ragi instant berkualitas. Ia merekomendasikan menggunakan Angel Yeast, karena ragi ini tidak perlu aktivasi, cepat berfermentasi, dan menghasilkan adonan yang mengembang sempurna. Dengan ragi yang baik, tekstur roti jadi lembut dan stabil, anti bantat dan gagal!

Selain itu, proses mengukus juga membantu menjaga kelembutan roti. Hasil akhirnya empuk seperti roti oven, tapi lebih moist dan lembab.

Resep Roti Tawar Pandan Tanpa Ulen dan Tanpa Oven ini cocok untuk siapa saja yang ingin membuat roti rumahan tanpa alat khusus. Aromanya yang wangi pandan dan teksturnya yang lembut membuat roti ini disukai semua anggota keluarga.

Dikutip dari unggahan @mettafoodjournal, resep ini membuktikan bahwa membuat roti enak tidak harus ribet cukup aduk, diamkan, kukus, dan nikmati hasilnya!