Resep Es Laksamana Mengamuk, Sajian Penutup Makan Siang Presiden Jokowi Bersama Tiga Bacapres

JawaPos.com – Presiden Jokowi baru saja mengundang tiga bacapres 2024 yakni Anies Baswedan, Ganjar Pranowo dan Prabowo Subianto, untuk makan siang di Istana Merdeka pada Senin, 30 Oktober 2023 lalu.

Dalam kesempatan itu, keempat tokoh negara itu menyantap aneka sajian makanan khas Nusantara, mulai dari makanan pembuka, makanan utama hingga makanan penutup.

Adapun makanan penutup yang dihidangkan adalah Es Laksamana Mengamuk.

Es laksamana mengamuk yang jadi hidangan penutup presiden dan ketiga capres itu, lantas menjadi perhatian publik, lantaran namanya yang unik dan belum banyak yang tahu soal minuman yang satu ini.

Diketahui, Es Laksamana Mengamuk merupakan sajian minuman khas Riau. Dalam seporsi es laksamana mengamuk, berisi beberapa kondimen seperti mangga kuini, santan, biji selasih dan es batu.

Konon, penamaan Es Laksamana Mengamuk diambil dari kisah seorang laksamana yang mengamuk, karena istrinya dibawa kabur oleh pemilik kebun kuini.

Lantaran marah, sang laksamana pun menebaskan pedangnya ke segala arah dan membuat buah kuin yang menggantung di pohon berjatuhan.

Saat itu juga, warga pun memungut buah-buah kuini yang jatuh tersebut, dan menjadikannya sebagai sajian minuman.

Hingga saat ini, Es Laksamana Mengamuk biasa disajikan saat ada tamu yang berkunjung. Selain itu, minuman manis legit ini juga selalu ada di bulan Ramadan.

Berikut ini resep membuat Es Laksamana Mengamuk:

Bahan:

- Mangga kuini matang secukupnya

- Kelapa muda atau degan

- Biji selasih secukupnya

- Santan