5 Sayuran yang Dipercaya Lebih Optimal Dikonsumsi dalam Kondisi Mentah

Menikmati bayam mentah dalam salad atau smoothie memungkinkan penyerapan vitamin lebih baik.

Selain itu, bayam mentah mempertahankan kapasitas pengikatan zat besi alami dan sumber vitamin C meningkatkan penyerapan zat besi, memaksimalkan manfaat nutrisinya.

3. Bit

Bit mentah merupakan makanan super yang padat nutrisi, mengandung folat, serat, dan antioksidan seperti betalain.

Tidak seperti bit yang dimasak, bit mentah mempertahankan profil nutrisinya secara penuh.

Memarutnya ke dalam salad atau membuat jus merupakan cara yang lezat untuk memanfaatkan bit.

4. Bawang putih

Bawang putih mentah memiliki senyawa allicin dengan efek antimikroba, pelindung jantung, dan antiradang.

Diaktifkan dengan cara dihancurkan atau dicincang, allicin akan terurai dengan cepat saat terkena panas.

5. Brokoli