Cuma Pakai Bahan Sederhana, Begini Resep Bakso Ayam Bakar yang Gurih dan Menggoda

JawaPos.com – Bakso menjadi salah satu makanan favorit yang mudah ditemukan di berbagai tempat. Selain disajikan bersama kuah hangat, olahan berbahan dasar daging ini juga bisa dikreasikan menjadi bakso bakar dengan cita rasa yang tidak kalah menggugah selera.

Salah satu variasi yang menarik untuk dicoba adalah bakso ayam bakar. Perpaduan daging ayam yang lembut dengan bumbu oles bercita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas menghasilkan hidangan yang cocok dijadikan camilan maupun lauk pendamping.

Keistimewaan makanan ini terletak pada aroma bakaran yang khas serta bumbu yang meresap ke dalam setiap bagian bakso. Menariknya, proses pembuatannya cukup sederhana dan bisa dilakukan sendiri di dapur rumah menggunakan peralatan yang tersedia.

Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, resep bakso ayam bakar ini menggunakan campuran daging paha dan dada ayam agar menghasilkan tekstur yang lembut sekaligus gurih.

Penasaran ingin membuatnya? Berikut daftar bahan dan langkah memasak bakso ayam bakar yang bisa kamu praktikkan di rumah.

Bahan-Bahan Bakso Ayam Bakar

Bahan adonan bakso:

• 300 gram paha ayam filet (setengah beku).
• 150 gram dada ayam filet (setengah beku).
• 50 gram kulit ayam rebus (opsional).
• 4 sendok makan air es.
• 1 butir telur.
• 4 siung bawang putih, belah menjadi dua.
• 4 siung bawang merah, belah menjadi dua.
• 2 sendok makan minyak.
• ¼ sendok teh pala bubuk.
• ½ sendok makan baking powder.
• 1 sendok makan tepung terigu protein sedang.
• 5 sendok makan tepung tapioka.
• 1½ sendok teh garam.
• 2 sendok teh kaldu bubuk.
• 1½ sendok makan gula pasir.
• ¼ sendok teh merica.

Bahan bumbu bakar:

• 2 siung bawang putih.
• 2 sendok makan margarin.
• 2 sendok makan saus tomat.
• 1 sendok makan saus sambal.
• 2 sendok makan saus tiram.
• ½ sendok makan kecap Maggi.
• 3 sendok makan kecap manis.
• 1–2 buah jeruk limau.

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng secukupnya.
• Cabai rawit merah iris secukupnya.
• Jeruk limau secukupnya.

Cara Membuat Bakso Ayam Bakar

1. Tumis bawang terlebih dahulu

   Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dibelah, kemudian goreng sampai harum dan berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

Setelah itu, oleskan campuran bumbu secara merata. Lanjutkan proses pembakaran sampai mengeluarkan aroma harum dan warnanya semakin menarik. Oleskan kembali bumbu sambil membakar agar cita rasanya semakin meresap.

Bakso ayam bakar dengan tekstur lembut dan balutan bumbu manis gurih siap dinikmati.

Hidangan ini cocok disajikan sebagai camilan sore, menu makan bersama keluarga, maupun inspirasi jajanan rumahan. Dengan bahan yang relatif mudah ditemukan dan proses pembuatan yang praktis, kamu bisa menikmati bakso ayam bakar lezat tanpa harus membelinya di luar.