Lembut dan Kaya Rempah! Intip Resep Pepes Dada Ayam Praktis untuk Keluarga

JawaPos.com – Pepes menjadi salah satu hidangan tradisional Indonesia yang hingga kini masih banyak digemari. Penggunaan aneka rempah membuat makanan ini memiliki aroma khas sekaligus rasa yang kaya.

Tidak hanya menggunakan ikan, pepes juga dapat dibuat dari berbagai bahan, termasuk daging ayam. Salah satu olahan yang menarik untuk dicoba adalah pepes dada ayam.

Daging dada ayam yang cenderung rendah lemak dapat diolah menjadi hidangan yang lembut dan gurih. Ditambah bumbu rempah, santan, kemangi, serta daun jeruk, cita rasanya semakin menggugah selera.

Pepes ini juga cocok dijadikan menu makan keluarga maupun bekal. Cara membuatnya pun cukup mudah karena proses pematangan dilakukan dengan cara dikukus.

Baca Juga:Cuma Pakai Bahan Sederhana, Begini Resep Tumis Terong Tongkol yang Nikmat

Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep pepes dada ayam yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan

• 250 gram dada ayam fillet
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 1 sendok makan gula pasir
• ¼ sendok teh merica
• 1 butir putih telur
• 3 sendok makan santan
• 1 sendok makan tepung maizena

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 3 cm lengkuas
• 5 buah cabai merah keriting
• 80 ml air

Bahan Pelengkap

• 1 buah tomat merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang daun bawang
• 15 gram daun kemangi
• 1–2 sendok makan minyak
• Daun salam secukupnya
• Serai secukupnya
• Daun pisang secukupnya

Sebagai pelengkap, pepes dada ayam dapat disajikan bersama nasi putih hangat.

Cara Membuat Pepes Dada Ayam

1. Siapkan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan lengkuas. Potong bahan tersebut agar lebih mudah diolah.