JawaPos.com - Ada banyak sekali kacang-kacangan dan biji-bijian yang dapat kita konsumsi sebagai lauk atau hanya sebagai cemilan. Salah satunya adalah kacang pistachio (Pistacia vera L.) yang sudah menjadi bahan makanan selama ribuan tahun. Kacang pistachio dapat dikenali dari warna hijaunya yang sangat khas dan rasa manisnya. 

Dilansir dari Healthline, penggunaan pistachio dapat ditelusuri kembali sejak 300.000 tahun yang lalu. Dan sekarang pistachio sering digunakan sebagai pelengkap kue dan perisa pencuci mulut. 

Dari 28 gram pistachio terdapat 159 kalori, 8 gram karbohidrat, 3 gram serat, 6 gram protein, dan 13 gram lemak. 

Pistachio terkenal sebagai sumber vitamin B6 yang tinggi. Dari 28 gram pistachio tadi sudah dapat memenuhi 28 persen kebutuhan per harinya. 

Selain itu juga dapat memenuhi 41 persen kebutuhan tembaga, 21 persen kebutuhan thiamine, 15 persen kebutuhan manganese, 11 kebutuhan fosfor, dan 6 persen kebutuhan potasium per harinya. 

Kaya antioksidan 

Dilansir dari Health, kacang pistachio mendapatkan warnanya dari kandungan pigmen karotenoid yang tinggi, seperti lutein dan zeaxanthin. Tidak hanya memberi warna, kandungan ini juga memiliki khasiat antioksidan dan anti peradangan. 

Lutein dan zeaxanthin memiliki kandungan yang kuat untuk melindungi sel-sel. Pada 2021, sebuah penelitian menemukan perempuan dengan tingkat karotenoid tinggi di darahnya memiliki 28.6 persen pengurangan resiko kanker payudara. 

Baca Juga: 7 Manfaat Mandi Air Dingin untuk Kesehatan, Antaranya Meringankan Stres dan Meningkatkan Kualitas Tidur

Penelitian menemukan mengkonsumsi pistachio adalah cara terbaik untuk meningkatkan karotenoid pada darah. 

Bagus untuk mata 

Dilansir dari Medical News Today, lutein dan zeaxanthin juga sangat bagus untuk mendukung kesehatan mata kita. 

Menurut Asosiasi Optometri Amerika, lutein dan zeaxanthin dapat menurunkan resiko terjadinya penyakit mata kronis, seperti katarak. 

Lutein dan zeaxanthin juga dapat melindungi kita dari degenerasi makula terkait usia. Kedua penyakit tersebut merupakan penyebab utama kebutaan di Amerika Serikat.  

Membantu menurunkan berat badan