Resep Stir Fried Mushroom Udon ala Hendrik Pyong, Mi Jepang Gurih dan Praktis

1. Campurkan kecap asin, dark soy sauce, saus tiram, minyak wijen, cuka beras, gula, dan lada putih dalam sebuah wadah. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata, kemudian sisihkan.
2. Rebus mi udon mengikuti petunjuk pada kemasan hingga teksturnya sesuai selera. Tiriskan dan sisihkan sedikit air rebusannya untuk membantu menyatukan saus.
3. Panaskan mentega dalam wajan, lalu masukkan jamur shimeji yang sudah dibersihkan. Tumis hingga jamur layu dan permukaannya berwarna kecokelatan.
4. Cincang atau iris bawang putih, kemudian masukkan ke dalam wajan. Tumis bersama jamur hingga harum, tetapi jangan sampai bawang putih gosong.
5. Masukkan mi udon yang sudah direbus. Tambahkan sedikit air rebusan mi, lalu aduk agar mi tidak terlalu kering dan mudah tercampur dengan bumbu.
6. Tuangkan campuran saus ke dalam wajan. Aduk hingga seluruh mi dan jamur terbalut bumbu secara merata.
7. Masak sebentar hingga saus meresap dan mengental sesuai selera. Koreksi rasa, lalu tambahkan chili flakes jika ingin sensasi pedas.
8. Masukkan daun bawang dan biji wijen menjelang akhir proses memasak. Aduk sebentar, kemudian angkat dan sajikan selagi hangat.

Baca Juga:Resep Ayam Kukus Pedas yang Gurih dan Menggugah Selera, Cocok Jadi Menu Rumahan!

Stir fried mushroom udon ala Hendrik Pyong bisa menjadi pilihan bagi kamu yang ingin membuat hidangan mi ala Jepang dengan cara praktis. Tekstur udon yang kenyal berpadu dengan jamur shimeji yang gurih dan saus yang kaya rasa, sehingga cocok dinikmati tanpa perlu tambahan lauk yang rumit.

Untuk hasil yang lebih nikmat, tumis jamur hingga kecokelatan sebelum memasukkan bahan lainnya agar aromanya lebih keluar. Jangan lupa menambahkan air rebusan udon sedikit demi sedikit supaya saus melekat pada mi tanpa membuat hidangan terlalu encer. Sajikan segera setelah matang untuk menikmati tekstur udon yang paling nikmat.